濮阳市食品监督所举办春季学校食堂食品安全专项检查

2018-03-08 16:55:11 来源：食品安全导刊

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　　本刊记者胡加玺

　　3月6日，濮阳市食品监督所举办了2018年学校食堂春季学期食品安全专项检查动员暨食品安全知识培训会，市城区38所学校食堂（含托幼机构）负责人、食品安全管理员共计80余人参加了会议。会议传达了市局2018年春季学校食堂食品安全专项检查文件精神，从食品安全自查、从业人员教育培训、陪餐制度落实、设施设备色标管理、场所环境卫生、档案资料管理等方面总结了2017年学校食堂食品安全工作。详细讲解了学校食堂食品安全规范，明确要求学校食堂要切实履行食品安全主体责任，强化食品安全意识，严格加工过程控制，健全完善管理资料，落实食品安全制度。同时，按照要求不得采购贮存使用亚硝酸盐、工业明胶，发酵面制品不得添加含铝膨松剂，不得制售凉菜，不得采购使用四季豆、发芽土豆等禁用食材等，切实保障师生饮食安全。