商丘示范区召开食堂食品安全管理人员、从业人员培训会

2018-05-10 10:26:14 来源：食品安全导刊

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　　本刊记者胡加玺

　　为切实增强学校食堂食品安全管理人员和从业人员的食品安全法律意识和知识技能，落实食品安全主体责任。2018年4月25日—4月27日，商丘市食品药品监督管理局餐饮科孟祥顺科长、徐艳培和示范区食品药品监督管理办公室李春雨等同志对商丘工学院、兴华学校、商丘学院、商丘医学高等专科学校开展了食堂食品安全管理人员和从业人员食品安全培训会，共980余人参加了本次培训。

　　此次培训市局孟祥顺科长讲解了餐饮操作流程、食品安全风险点控制、食物中毒的预防、食品安全监管工作四个重点方面，针对学校食堂的食品安全的特点进行了深入详细的讲解，并要求学校食堂管理人员和从业人员要认真做好进货查验记录，避免操作上的交叉污染，保证操作过程中的食品安全。