汝南县食药监局开展农村集体聚餐从业人员食品安全培训

2018-05-30 10:47:00 来源：食品安全导刊

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　　牛李朋本刊记者胡加玺董天鹤

　　为加强对农村集体聚餐和农村厨师的监管，增强农村厨师食品安全意识，有效预防食物中毒及其他食源性疾病的发生，近日，汝南县食品药品监管局以各乡镇（街道）为单位对全县281名食品药品安全信息员和441名农村厨师进行了农村集体聚餐从业人员食品安全知识培训。

　　培训主要围绕对农村集体聚餐厨师个人卫生、聚餐场所环境、聚餐设施设备、如何采购和贮存食品、聚餐前准备工作、加工制作要求等方面展开，并就如何进行留样、发生食物中毒后如何处理进行详细讲解说明。培训结束后，现场对信息员和农村厨师进行了农村集体聚餐食品安全知识测试，并发放《农村集体聚餐应知安全知识》等资料。

　　通过此次培训，进一步增强了农村流动厨师食品安全风险防范意识，为保障广大农村地区人民群众食品安全奠定了良好基础。