《食品安全导刊》刊号:CN11-5478/R 国际:ISSN1674-0270

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江苏徐州市铜山区加强校园食品安全监管

2018-11-21 10:48:21 来源: 食安中国

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校园内的食品安全事关少年儿童身心健康,做好校园食品安全监管尤为重要。近日,徐州市铜山区通过四项措施加强辖区内校园食品安全监管。

一、严格落实主体责任

切实增强责任感和紧迫感,全面落实食品安全属地管理责任、部门监管责任和学校主体责任,建立完善学校食品安全管理制度和机制,严防、严管、严控食品安全风险,切实保障校园食品安全。

二、强化校园食品安全监管

通过健全管理制度、强化监督管理、加强信息通报和开展联合督查等方式,持续加大对学校食堂食品安全的监管力度。持续开展学校食品安全专项检查,重点加强对学校食堂原料采购与贮存、进货查验记录、加工制作、清洗消毒、食品留样、从业人员健康管理等方面的监督检查。定期开展学校食堂从业人员业务培训,提高从业人员食品安全知识水平和意识。

三、加强学校食品安全事件应急处置能力建设

指导学校建立食品安全事故处置方案,积极开展应急演练,优化学校食物中毒事件调查处置流程,及时、准确查清事故性质和原因,科学认定事故责任;强化学校食堂规范化管理,严格管控原料采购、加工制作、清洗消毒、留样管理等关键环节;严肃学校食品安全事故责任追究。

四、抓紧开展校园食品安全风险隐患排查

坚持问题导向,在学校食堂以及学校周边小食品摊贩、小食品店全面开展食品安全风险隐患排查,制定切实可行的整治措施,严防学校食物中毒事件的发生。(张红茹)

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[责任编辑:吴森林]

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