本刊记者 张登峰 通讯员 吴金凤

7月2日下午，江苏省苏州市姑苏区虎丘街道“食品安全让生活更美好——食安你我、放心山塘”主题夏令营活动正式开营。当天，来自虎丘街道硕房庄社区10名青少年担任“小小食品安全员”，走进苏州山塘街“百年老店”松鹤楼的后厨，一起探索和了解食品安全相关知识。

松鹤楼是苏州老牌的苏帮菜馆之一，位于苏州山塘街的这家分店更是因地段好、口味正宗，曾是不少食客的“心头好”。今年4月底，松鹤楼因厨房脏乱差、违章搭建等诸多问题被责令整改。而今，历时一个多月的改造，明厨亮灶的松鹤楼是否能让大家吃上放心餐了呢，“小小食品安全员”在虎丘街道食安办主任郁晓筠的带领下，对松鹤楼的后厨进行卫生抽查。

“哇，好干净呀，比家里还干净。”一进后厨，小安全员们就忍不住发出惊叹，只见一排排锅灶摆放整齐，不锈钢台架干净整洁不见油污，各项安全、消毒设施齐备。消毒间、二次更衣室、配菜间、洁具区等间间分明。墙面上“五常服务”、食品安全管理制度等皆有明确标示。

现场，郁晓筠结合日常生活中的真实案例，深入浅出地讲解什么是“三无”食品、食品标识有哪些、购置食品注意事项、如何注意餐饮卫生以及怎样预防食物中毒等内容，向孩子们普及食品安全法律知识，让大家的食品安全意识得到增强、食品辨别能力得到提高，在场的孩子踊跃发言，积极提问。随后，虎丘街道食安办执法人员带领孩子们参观了山塘街商户，向孩子们介绍食品安全公示栏上的标志，以及明厨亮灶监控显示屏画面，通过标识公示及后厨公开，教会孩子们外出用餐时如何挑选卫生安全的餐馆。最后，小小食品安全员还在松鹤楼糕点师傅的指导下，参与苏式糕点的制作，了解苏州饮食本土文化和食品安全的重要性。

据介绍，炎炎夏季是食品中毒类安全事故的高发季节。刚刚放假的广大学生，亦是食品安全事故的高发人群。虎丘街道食安办主办的“食品安全夏令营”是一个系列活动，下一站他们将进菜场、进学校、进企业、进社区，让食品安全理念更加深入人心。