□ 张聪 本刊记者

图1 创新平台第三期创新甄选日

9月24日，沃尔玛食品安全协作中心(以下简称“中心”)在粤港澳大湾区国际科技创新中心建设的主阵地——广东省深圳市成功举办了沃尔玛食品安全创新平台第三期创新甄选日活动。来自沃尔玛中国的高管，星巴克、新希望六和、旺旺集团和嘉吉等公司的代表，沃尔玛食品安全创新委员会成员、入围项目团队代表、食品和零售行业领袖及媒体代表共150余人出席了活动。

图2 沃尔玛美国、沃尔玛中国、新希望六和、旺旺集团、粟源实业/环太英智和将门创投等企业共选中8家入围企业

沃尔玛食品安全创新平台(以下简称“创新平台”)是中心为推动食品安全技术创新、应对传统及新兴的食品安全挑战而推出的一个重要项目。创新平台以“协同创新，提升食品安全”为宗旨，聚焦关键的食品安全议题，联合食品行业全产业链的利益相关者，共同探索最具创意的解决方案，并集中资源快速追踪和支持具有前瞻性的项目，在沃尔玛及其合作伙伴所提供的真实供应链中验证其可行性。

创新平台自2017年启动以来，已成功举办了两期项目征集和评审活动，共收到涉及冷链温度控制、可持续配送包装、产品追溯及快速检测技术等多个领域的70余份项目方案，部分优胜项目获得了与沃尔玛中国的试点合作及其它的商业拓展机会。

沃尔玛食品安全协作中心副主任华智伟先生表示：“创新平台项目就像一个初创企业，在过去的3年中不断成长、形成规模并实现转型。我们很自豪地看到围绕创新平台所建立的食品安全创新社区，以及往届的优胜者为食品行业带来了积极影响。第三期项目面向全球申请者，为他们提供向全球市场拓展的机会，可以说是目前为止最雄心勃勃的一期。我们正与更强大的创新委员会一起，践行创新平台‘协同创新，提升食品安全’的宗旨。”

第三期创新平台着眼于全面提升食品供应链的洞察力，提高透明度以改善“从农田到餐桌”的食品安全状况。该项目自2019年5月30日启动方案征集以来，共收到来自国内外企业和机构递交的64份参赛方案，涵盖基于人工智能的供应链管理、下一代冷链物流、食品追溯、快速检测和农业数据平台等多个领域。第三期创新平台收到的参赛方案数量远多于前两届，并且更加多元化，其中约20%的参赛方案来自国际申请者。

图3 8家入围企业名单

中心及创新委员会经过认真评选，于8月2日揭晓了入围的19个方案。9月3~6日，中心又组织入围项目团队的代表前往沃尔玛中国及其行业合作伙伴在东莞、上海和北京的配送中心、门店、工厂和办公室进行参观交流，了解真实供应链的业务运作与需求，从而进一步调整和优化项目方案。

创新平台连续3年的成功举办得益于中心为创新平台特别成立的创新委员会。该委员会由来自食品饮料、零售、物流、投资、技术、行业协会和创业孵化器等行业的专家与领袖组成，为食品安全创新平台的发展方向和入围项目提供专业的指导，并代表他们所属的企业和机构发掘潜在的试点与投资机会。2019年，创新委员会吸引了更多优秀合作伙伴代表的加入，拥有了多达25人的强大阵容，为创新平台带来了更广泛的行业资源与洞见，以及更多的试点和投资机会。

活动现场，入围项目团队的代表向创新委员会成员进行了最后一轮项目展示，并接受了评委们的现场提问。在“创新甄选”环节，沃尔玛美国、沃尔玛中国、新希望六和、旺旺集团、粟源实业/环太英智和将门创投等企业共选中8家入围企业(如图3)，项目涉及生物学检测与评价、智能冷链温控及管理、蔬果保质期延长及霉菌消控、数字化食品质量评估、食品追溯和透明度等技术领域，达成合作意向的企业和入围项目团队后续将进一步探讨项目试点及其它商业拓展机会。

图4 第三期创新平台的四个奖项获得者

“从64份优秀方案中甄选出适合实际市场需要的项目是一项非常艰难的任务，为此，创新委员会制定了3项基础入围标准，即创新性、经济效益与社会效益，以便从更小的范围进行筛选。”华智伟表示，“与前两期相比，创新平台第三期之所以邀请旺旺集团、新希望六和、星巴克等知名企业伙伴一同进行甄选并开展试点工作，是因为中心希望有更多优秀的初创企业参与进来，让他们的创新方案落地，这不仅会给企业自身带来效益，更会保护全球的食品安全行业。”

“非常感谢中心能够带领我们在麦当劳、星巴克的配送中心及门店进行参观，让我们了解到这些大企业全程冷链的运行状态，进而分析他们的长处和短板，并针对这些痛点问题改善了我们的方案，让其更适应市场的实际需要。”EVIGENCE Sensors项目负责人向本刊记者表示，“今天能够得到旺旺集团的青睐使我们信心大增。如果试点成功，让旺旺的产品在出厂、运输，以及尾端的商超销售上都能使用我们研发的智能标签，那么旺旺就可以实时了解产品的状态。如产品出现问题，可以在第一时间找到问题发生点，并进行改进，以减少不必要的损失。”

创新平台第三期的佼佼者——PURESPACE INC.同时得到了粟源实业/环太英智、旺旺集团、沃尔玛中国的甄选。谈及在中国市场的应用发展时，该项目负责人表示：“帮助企业增加供应链的附加值，使其生产线更加清洁、产品质量有所提升，是我们需要做的事情。我们的最终目标是为中国消费者带来更加安全的食品，进而为中国的食品安全做出自己的贡献。”

活动期间，评委们根据最终方案在相关性、创新性、市场准备度以及经济和社会效益等方面的表现，评选出了第三期创新平台的4个奖项获得者。

图5 第三期创新平台的四个奖项获得者名单

沃尔玛食品安全协作中心执行主任严志农博士对达成合作意向的入围项目团队和创新委员会成员企业以及第三期创新平台项目优胜者表示祝贺，并期待看到更多试点项目落地，从而对中国的食品安全及创新产生实质性的推动作用。他表示：“我们希望通过创新平台，可以把更多、更好的创新技术应用到食品安全管理体系中，从而增强整个供应链的透明度，提高消费者的信任度。”
 

关于沃尔玛食品安全协作中心：

沃尔玛食品安全协作中心于2016年10月在北京成立，是一项旨在提升中国食品安全水平的新举措。中心以建造专业化平台、推动食品领域各相关方通力合作、共同解决食品安全系统性问题为目标，积极建立与高校、行业协会、企业、政府之间的合作，促进中国食品安全水平的不断提升。中心围绕食品安全科技创新、食品安全教育、食品安全政策三大支柱领域，针对全供应链食品安全的焦点问题开展协作研究、实践探索和信息分享，以期为中国食品领域提供最佳实践参考。