周云芳 孙惠玲 本刊记者：祝富

2020年中高考即将来临，为保障广大考生饮食安全和身体健康，南京市高淳区市场监管局精心部署、提早介入、强化巡查，全力做好中高考食品安全保障工作。

精心部署。结合疫情防控制定中高考餐饮服务食品安全保障方案和应急处置方案，各属地分局按照市重大活动保障要求，定人、定点，落实责任到位，做好中高考餐饮服务食品安全保障工作。

提前介入。及时与考点学校后勤分管领导、食堂管理人员召开碰头会，发放重大活动餐饮服务食品安全风险防控告知书，签订重大活动餐饮服务提供者餐饮服务食品安全承诺书，并对考点食堂保障工作安排及供餐方式、餐次安排、就餐人数和供餐菜谱等情况进行了解，掌握安全底数。

强化巡查。组织开展专项检查，对考点食堂食品安全条件、管理和食品安全状况进行了事前检查、评估，重点对所食品原料采购索证索票、从业人员资质、餐用具消毒、食物留样和食堂疫情防控等方面进行了全面的检查，同时加大对考点周边饭店、超市等食品经营单位的巡查检查力度，督促学校食堂及相关食品经营单位认真落实食品安全主体责任，发现问题立整立改，及时消除食品安全隐患。

中高考考试期间，高淳区市场监管局还将派驻监管人员采取驻点全方位监督的方式，全程在岗监管，每天对考点学校食堂原料采购、食品贮存、加工制作、食品留样、餐饮具清洗消毒、从业人员晨检和食堂疫情防控等关键环节进行深入检查、规范和把控，严防食物中毒事件发生，全力保障师生饮食安全。