夏县：召开“弘扬餐饮文化提倡光盘行动”座谈会

2020-08-24 12:14:37 来源：食品安全导刊

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　　夏县：召开“弘扬餐饮文化提倡光盘行动”座谈会

　　本刊记者崔文生

　　8月18日，夏县市场监督管理局召开“弘扬餐饮文化提倡光盘行动”座谈会，会议由党组书记、局长崔晓国主持，餐饮股全体人员和全县10家经营稳定、信誉良好、百姓认可度高的餐饮单位参加会议。　

　　文化积淀，沉积于心。为进一步挖掘餐饮特色，凝聚餐饮力量，弘扬夏县餐饮文化，深入贯彻落实习近平总书记关于“厉行勤俭节约、反对铺张浪费”的重要批示精神和市市场监督管理局、县委、县政府有关部署要求，

　　会上，分管餐饮工作的副局长白扬俊带领大家共同学习了习近平总书记关于“厉行勤俭节约、反对铺张浪费”的重要论述，并对在文明城市创建中全面推进制止餐饮浪费行为进行安排部署，他要求餐饮经营单位积极响应号召，从加强宣传、出台措施、发挥示范带头作用三个方面出发，将杜绝餐饮浪费作为餐饮业常态化工作，切实将节约节俭意识融入餐饮生产、加工、服务的每个环节。同时，要求各餐饮单位大力支持消费扶贫工作，履行社会责任，为贫困户奉献爱心，助力夏县扶贫总普查工作，推进相关扶贫政策落实到位，提升苋坪村贫困群众满意度。

　　崔晓国强调：山不在高，有仙则名；水不在深，有龙则灵。为进一步推出夏县特色餐饮，弘扬传统饮食文化，开拓夏县餐饮业新局面，各餐饮单位一是要认清形势，转变经营思路，不局限于传统经营理念，而是要结合“明厨亮灶”，做到“厨师是演员，让菜品说话”，不能一味将旧衣服穿到底；二是要注重打造文化底蕴，借助夏县司马温公祠、瑶台山等旅游景点，介子推、司马光等名人，深入挖掘夏县特色名菜、名品，营造有底蕴、有品质、有品位的文化氛围，致力打造夏县大品牌；三是注重培养大格局、大思维、大策略，通过成立餐饮文化协会，为餐饮单位提供学习交流的平台，不断创新服务体验，同心同力弘扬夏县饮食文化。

　　最后，崔晓国向各餐饮单位发出倡议：“一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰”，各餐饮单位要加大力度宣传文明用餐、节俭用餐的良好风尚，引导消费者理性消费，主动提供半份菜或小份菜，积极倡导以铺张浪费为耻，以光盘行动为荣的消费观念，让文明就餐和光盘行动逐渐演变成文化自觉，切实增强全民素质。