江苏海安市场监管局集中开展秋季学校食堂安全检查
江苏海安市场监管局集中开展秋季学校食堂安全检查
储晖 隋艺琳 本刊记者 丁联恩
储晖 隋艺琳 本刊记者 丁联恩
该局督促学校严格落实食品安全主体责任，落实校长(园长)负责制，切实增强食品安全意识和能力，按照《食品安全法》及其实施条例、《学校食品安全与营养健康管理规定》、《餐饮服务食品安全操作规范》等要求，全面开展食品安全自查，采取有力措施，消除食品安全隐患，严防重大食品安全事件的发生。
该局重点检查了学校食堂卫生环境及设施设备运行情况;学校食堂是否有无证经营、超经营范围行为;从业人员是否持有有效的健康证;索证索票制度及进货台账登记制度是否完善;是否按规定对食品留样、加工用具和餐饮具进行清洗消毒并如实记录;是否存在生熟混放、不规范使用食品添加剂等现象。对于不规范的行为，要求其立即整改。
加大学校食堂和学校周边食品经营者的疫情防控知识宣传教育，该局指导开展食源性疾病预防知识教育，督促学校和周边单位采取有效措施，加大对学生的宣传教育力度，引导学生养成节约粮食的好习惯，杜绝食品浪费。
目前，该市李堡分局、雅周分局对辖区学校食堂、学校周边食品经营单位分别开展学校食品安全教育，辖区内学校食堂均实现“互联网+明厨亮灶”工程，并且达到A级水平。
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