食品安全导刊南京讯(通讯员  吕鹏飞 本刊记者  祝富)为进一步做好学校及托幼机构食堂食品安全监管工作，及时排查食品安全风险隐患，预防重大食品安全事故，近日，高淳区市场监管局组织综合检验检测中心对高淳的部分学校食堂进行专项抽检。

此次抽检主要针对对学校食堂使用量大、风险较高的粮食加工品、食用油、蔬菜制品、乳制品等样品。采取事前不打招呼、随机抽样的方式，根据抽检程序规定，抽检人员将对样品实施现场封存，严格按照各类样品储存条件予以保存，并根据国家有关食品安全标准进行检测。

在加强抽检的同时，执法人员还从学校食堂许可情况、食品安全管理制度落实、从业人员健康管理、食品及相关产品采购索证索票及查验记录、场所环境卫生、餐具消毒等重点环节进行了监督检查，针对发现的问题及时与食品安全管理人员沟通，并提出整改建议，限期整改。

通过专项抽检及检查，进一步规范了学校食堂的经营行为，为今后食品安全监管工作打下了坚实基础。截至目前，共对高淳区学校食堂抽检20批次，该项工作仍在持续进行中。下一步，高淳区市场监管局将根据检测结果和检查情况做好后续处理工作，严查违规行为，确保师生饮食安全。