食品安全导刊徐州讯(通讯员 杨贤梅 本刊记者 祝富)9月14-15日，湖南省长沙市市场监管局食品生产监管条线一行在长沙市市场监管局党组成员、副局长金雷带领下，来徐州市市场监管部门进行为期2天的考察学习，主要学习徐州市食品生产监管工作先进经验，尤其是落实企业主体责任，强化风险隐患排查及食品小作坊监管等方面的工作经验和亮点工作，进一步加强工作交流合作。

徐州市市场监管局党委委员、总工程师孙光圣就徐州开展落实企业主体责任、开展风险隐患排查及食品小作坊集中区建设等食品生产监管工作新机制方面与长沙市市场监管局领导进行了充分沟通和交流。孙光圣表示，长沙市是省会城市，长沙市市场监管局在食品生产监管方面也有很多我们需要学习的地方，希望加强两地沟通交流，相互学习借鉴，取长补短，共同保障食品安全。

考察学习期间，一行人还参观了徐州绿健乳品饮料有限公司，听取了企业在落实主体责任、风险隐患排查、电子追溯方面的工作汇报，双方就企业落实主体责任的措施、低温奶管控、生鲜乳农残检测等方面进行了探讨，气氛活跃而热烈。

2019年5月9日，《中共中央 国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》中明确提出：生产经营者是食品安全第一责任人，要结合实际设立食品质量安全管理岗位，配备专业技术人员，严格执行法律法规、标准规范等要求，确保生产经营过程持续合规，确保产品符合食品安全标准。《食品安全法》、《食品安全法实施条例》对此也有相关规定。

去年以来，徐州市市场监管部门一直在持续推进落实企业主体责任、加强风险隐患排查、推进小作坊提优工程工作。2019年、2020年连续三次印发开展督促企业落实主体责任年文件，持续推进此项工作。制定了16项企业自查内容目录，分片区、分层次召开动员会、提升会，发放1113张食品安全管理公示牌，开展食品生产监管法律法规培训，培训食品安全管理人员2635人次，统一印制并发放落实食品安全主体责任指导材料和培训手册，认真开展“食安员”考核工作。目前，徐州全市企业考核覆盖率、合格率均达到99.9%以上，提前完成省局下达的目标任务。

2020年，徐州市食安办、市市场监管局联合印发了《徐州市食品小作坊整治提优工程实施方案》(2020-2022)，对食品小作坊100%建档、登记及抽检等工作提出具体要求，目前全市1393家食品小作坊全部建档，登记，抽检率达50%以上，负面清单一目了然，对规范小作坊登记起到引导作用。2019、2020年，江苏省市场监管局领导、徐州市政府多次调研市场监管部门督促企业落实主体责任、风险隐患排查及小作坊提优工程工作，对徐州市市场监管局工作予以高度肯定。

在听取了徐州市市场监管部门开展落实企业主体责任、加强风险隐患排查、食品小作坊监管工作等具体做法后，长沙市市场监管局金雷副局长表示，徐州市食品生产监管工作走在全省前列，有很多值得学习和借鉴的地方，会把宝贵的工作经验带回去，用到长沙市食品生产监管工作中去，进一步加强合作与交流，共同保障食品安全。