食品安全导刊扬州讯(通讯员 杨蕊 本刊记者 崔爱霞)连日来，扬州江都区市场监管局把抓好进口冷链食品疫情防控工作作为重中之重，聚焦冷库、冻库关键领域，加强监管，做好常态化防控，确保冷链食品安全。

全面覆盖，强化摸排建档

基层各分局按照部署要求，对辖区内食品生产经营单位、从事冷藏冷冻食品贮存服务的非食品经营者的冷库进行了地毯式摸排，以进口冷冻食品为重点品种，确保农贸市场冷冻冷藏食品摊位冻库、商超冷库、生鲜店冷库、餐饮店冷库、小作坊冷库、生产企业冷库等底数清、情况明。经排查，已对全区94家从事冷藏冷冻食品生产经营单位基础信息、接触冷藏冷冻食品的人员信息登记造册，并实时更新，保证不留死角、不留盲区。

把握重点，切实监督管理

随着疫情防控形势日益严峻，江都区市场监管局不断加大检查力度，重点核查进货来源(有供货方资质证明)、产品合格证明、核酸检测证明以及批发销售记录等资料，确保食品来源可溯，去向可查。同时要求经营单位落实主体责任，选择资质合法的委托方及受托方，确保冷藏冷冻食品贮存、运输条件持续符合食品安全的要求，推动各经营单位按照省市场监管局《关于对从事冷藏冷冻食品贮存服务的非食品生产经营者进行备案的通告》要求进行备案，以供公众查询。截至目前，共出动执法人员600多人次，检查冷藏冷冻食品经营单位300余户次，登记备案6家。

注重配合，督促检测接种

按照“逢进必检”的原则，江都区市场监管局及时上报区防控指挥部本辖区进口食品信息，配合卫健委，聚焦“产品、人员、环境”三大重点开展工作。截至12月29日，累计检测水产品361批、肉类377批次，果蔬130批次、乳制品包装物10批次、公共场所环境964批次，从业人员检测咽样1027人、肛样66人、血样114人，均未发现阳性样本。积极与区疾控中心配合，做好辖区农贸市场、超市卖场、进口冷链食品冷库仓储相关食品生产经营企业中高风险从业人员接种疫苗的组织工作，目前已完成登记上报工作。

下阶段，江都区市场监管局将继续以日常监管为基础，进一步加强冬春季疫情防控常态化监管，确保冷链食品监管“不掉链”，守护人民群众舌尖安全。