食品安全导刊高淳讯（通讯员 周云芳 王宏强）年关将至，称上三五斤瓜子、花生，几乎成为每个家庭必备选择。散装食品种类繁多，既有随意方便的优势，也有鱼目混珠存在食品安全隐患的风险，如部分散装食品没有标明名称、生产日期、保质期等标识，直接入口的散装食品无防护直接暴露空气中，销售散装熟食的人员未穿戴干净工作衣帽、佩戴口罩……南京市高淳区市场监督管理局着重用好“早”、“全”、“实”三种“料”，大力开展散装食品安全专项整治提升行动，积极消除食品安全隐患，让散装食品更有“味”。

部署启动早

2020年12月初，制定出台《全区散装食品安全专项整治提升行动方案》，明确整治目标、对象、措施，加强散装食品安全监管，强化食品经营者落实食品安全管理职责，健全完善流通环节散装食品安全长效监管机制，保障广大消费者饮食安全。

范围覆盖全

突出以农贸(批发)市场、小食杂店、小超市、旅游景区、车站、校园周边为重点，覆盖全区散装食品经营户。按照统一《食品经营许可证》公示、食品从业人员健康管理、进货查验台账登记、散装食品销售标识，规范散装食品贮存和销售管理“四统一、两规范”标准，全面开展散装食品整治提升行动，着重解决散装食品经营户“三防”措施不到位、标签标识不规范、从业人员卫生健康管理不到位等问题。

监督检查实

自专项行动开展以来，共出动检查人员744人次，摸排散装食品经营户615户，开展检查248家次，整改60户次。检查中针对散装食品标签标识不规范的问题，设计统一标签模板供经营户对照规范，并发放散装食品标签1500份。加强示范引领，选取部分农贸市场、大型超市、小食杂店以及高淳老街景区等作为示范典型，先行试点规范，发挥辐射影响作用。同时，充分发挥“食品安全工作站”、农贸市场主办方等社会力量，加强行业自治水平，广泛动员社会共同参与食品安全治理，不断巩固提升散装食品安全专项整治成效，让散装食品更有“味”。

下一步，高淳区市场监管局将继续深入开展专项整治工作，强化对散装食品经营户的检查和指导，督促经营户切实落实主体责任，对检查中发现的问题督促整改，对违法违规行为依法严肃查处，着力消除散装食品安全隐患，确保群众舌尖上的安全。