食品安全导刊南通讯（通讯员 张周建 单赟）“你好，老板，你家用的牛肉是进口的吗?有没有《集中监管仓出库证明》?”晚上九点，南通崇川区青年路上一家牛排店内，崇川区市场监管局执法人员正在认真检查进口冷链食品的索证索票情况。这是崇川区为严防“病从口入”，加强冷链食品管控，落实常态化疫情防控要求的缩影。随着进口冷链食品核酸阳性检出率不断增高，进口冷链食品站在了疫情防控的“风口浪尖”，一场以进口冷链食品全覆盖监管为核心的大行动，正如火如荼的进行着。

率先出台操作指南，规范经营行为

11月12日，崇川区市场监管局在全市率先出台了《崇川区食品冷库经营规范》《崇川区进口冷链食品经营操作指南》，明确专业冷库管理要求，细化进口冷链食品经营规范，指导经营主体落实好食品安全和疫情防控要求。在意见咨询会上，富裕冷库的老板由衷感叹，“终于知道该怎么管好自己的冷库啦!”

迅速实施集中监管，守住二道关口

11月22日，南通市疫情防控指挥部下发了进口冷链食品集中监管的通告，11月24日，崇川区就高标准建成进口冷链食品集中监管仓并迎来了全市入仓首单。16名食品监管精英轮流值守集中监管仓，负责从“预约审核”到“出库证明发放”全流程监管，监管仓在繁忙中不断规范，牢牢守住进口冷链食品疫情防控的“二道关”。

强化源头单位管控，提高工作效率

面对数量繁多的进口冷链食品经营单位，崇川区市场监管局首抓第三方冷库和大型商场、连锁超市等源头单位，集中约谈单位负责人，现场指导使用《自律台账》和追溯系统、交流人车消毒和防护技巧，面对面压实主体责任，有效提高监管工作效率，为疫情防控争取宝贵时间。

全面实行日报制度，强化溯源管理

崇川区市场监管局加强溯源追踪，实施日报制度，要求进口冷链食品经营单位每天上报储存、采购的进口冷链食品品种、数量、来源、《出库证明》等信息，确保底数清、情况明，有效提高溯源管理的覆盖率。截止1月15日，累计日报单位5670家次。

不断强化监督执法，严惩违法行为

按照源头严防、过程严管、风险严控的要求，崇川区市场监管局通过三轮全覆盖、拉网式、无缝隙的摸排，共检查单位15000家次，发放《通告》15700份。编印了防控工作手册，制定了专项检查表。联合卫健、商务、公安等部门，举办进口冷链食品溯源排查应急演练，成功处置阳性同批次样品通报协查3起。

交通卡口、商场超市、宾馆酒店…崇川市场监管人坚毅笃行的身影一直活跃在人们的视野中。他们用脚步丈量责任，在疫情防控中迈开“铁脚板”，将“忠诚、专业和担当”铸成一个个坚固的蓝色护盾，守护着崇川这座“安全岛”的安全。