食品安全导刊江都讯（通讯员 王贤慧）为贯彻落实《关于餐饮服务新冠肺炎疫情常态化防控工作的指导意见》，进一步提高疫情防控重视程度，近日，江都区市场监管局丁沟分局联合丁沟镇组织召开了农村食品安全及农家宴疫情防控专题布置会。丁沟镇食品安全分管镇长、食安助理，各村食品安全协管员等30人参加会议。

会上，丁沟分局倪凤鸣分局长就餐饮服务疫情防控工作按照省、市、区市场监管局相关文件精神提出三点要求：

一是思想上高度重视餐饮服务疫情防控。由河北农村聚集感染的现实出发，各村食品安全协管员要在思想上要高度重视农村家宴的餐饮安全管理，加强溯源跟踪，防范于未然。及时宣传广大村民本着能减则减、能停则停的原则，不进行大规模聚餐活动，如确需举办农家宴，五桌以上必须报备并严格按防控要求做好防护工作。

二是做好辖区餐饮服务主体摸排工作。坚持“人物同防、人物同查”的工作要求，规范餐饮服务经营活动，压实餐饮服务单位经营主体责任，保障消费者与从业人员健康安全。加强餐饮服务单位的防疫检查，各餐饮单位在店内标明一米线，戴好口罩，备齐消毒用具，做到每人测温扫码，特别是接触冷链货物的人员，需做好货物与自身的消杀工作，并定期进行核酸检测。

三是落实餐饮服务各环节安全防疫要求。完善细化餐饮服务防控措施，加强上岗员工健康证管理，做好餐饮用具及环境的清洁消毒，做好日常防控宣传和防疫物资准备工作。同时要求餐饮经营单位严把采购关，确保食材的新鲜健康，做到食品原材料的安全可追溯。不得使用来路不明的肉制品和进口冷冻食品，杜绝使用霉变腐烂食材加工食物。

此次疫情防控专题会议，为压实各村、社区食品安全协管员责任，提高农村食品安全防控主体责任起到了积极的推进作用。