食品安全导刊扬州讯（通讯员 姜华昭 本刊记者 崔爱霞）“民以食为天，食以安为先”，食品安全监管一直是各级政府关注的重点。尤其是处在监管最底层的农村食品安全，由于基数广、分布散、问题多、监管难，一直是食品安全监管领域的难题。扬州宝应县氾水镇在长期监管工作中，坚持“四步走”，打造出了“食安氾水”的金字招牌。

绘好“一张表”

对全镇现有的507家饭店、超市、流动摊贩、食品加工厂等生产经营单位，按类别、属地等进行划分，并汇总成表。同时，指定专人负责收集更新相关责任人的基本信息、经营情况等，做到“一表在手，心中有数”。

做到“两个坚持”

坚持高位推动。成立由镇政府主要领导为组长，分管副镇长和市场管理分局局长为副组长，相关单位主要负责人为成员的工作领导小组，并下设办公室和3个专项工作组，有力构建领导统筹指挥、专项工作组协同推进的工作机制。

坚持双重督导。在镇食安委定期督导检查的基础上，积极与金氾水志愿者协会合作，成立由金氾水志愿者队伍为主体的社会监督队伍，参与食品药品安全监管工作。

强化“三项保障”

硬件保障。按照规范化要求配备电脑、打印机、复印机、档案柜等必备的办公设施。

经费保障。将食品药品安全工作专项经费纳入镇财政预算，确保日常工作开展，2020年我镇食安经费约为19.35万元，平均每人经费3元。

制度保障。根据新形势新任务的要求，针对一些容易出现问题的环节和工作中存在的漏洞，建立健全了《氾水镇食品药品安全信息报送制度》、《氾水镇食品药品安全责任追究制度》等制度。

狠抓“四个推进”

推进责任落实。明确各村(社区)支部书记为村食药安全工作站第一责任人，并明确1名村干部为食药安全协管员，专门负责食品安全工作。

推进制度落实。严格按照食品安全十大行动要求，开展小作坊、教育系统食堂等食品安全专项整治行动，2020年共查办各类食品安全违法案件14起;贯彻落实食品安全流动摊贩备案制度，目前全镇共有58家备案在册的流动摊贩。

推进农家宴管理。疫情期间，按照“喜事延办，丧事简办”的要求，对农家宴实行严格管理，累计劝停农家宴近3000桌。

推进特色打造。充分利用网格化平台，将食品安全纳入网格员巡查清单，建立了“网格+食安”的监管网络。不断强化宣传造势，举办各类食安宣传活动，努力打造“食安氾水”品牌。