食品安全导刊扬州讯（通讯员 高俊 吴雨佳）2021年全国棒球锦标赛、中国棒球公开赛决赛、中国棒球公开赛江苏分赛区和中国棒球青少年公开赛江苏赛区U15比赛于4月14日-25日在仪征市举行。仪征市场监管局三措并举，全力保障系列赛事食品安全。

精确定位，压实主体责任。发挥部门职能作用，提早介入，全程监管，主动上门对接相关事宜，督促酒店落实食品安全主体责任，审核供餐菜谱，了解入驻人员用餐基本情况，并与酒店签定《仪征市重大活动餐饮服务食品安全监督管理工作责任书》。

严格监管，消除各类隐患。指定专人负责此次食品安全保障工作，对食材票据、现场卫生、员工操作、餐具消毒、食品留样等环节进行监督检查，同时对赛会期间进入食堂的各种食材进行现场快检，确保源头不出问题。

建立值班，确保饮食安全。建立值班制度，采用驻点保障，值班人员24小时在线，确保做到反应灵敏、响应快速、处置有效、上报及时，确保广大运动员及裁判员饮食安全。