食品安全导刊南通讯（通讯员 曹丁丁 丁丁）为深入贯彻上级食品安全工作文件的精神，落实好“四个最严”要求，保障好广大人民群众“舌尖上的安全”，近日，通州区兴仁镇召开了食品安全工作会暨民间厨师培训会议。会议邀请了通州区市场监督管理局食品安全综合协调科刘尧刚科长和食品安全监管科韩锡华科长对民间厨师和各村居食品安全协管员、信息员进行了食品安全工作的业务培训。

在培训中，韩科长就农家宴中每个环节可能存在的问题和注意事项进行了深入浅出的讲解，并结合具体事例详细阐述。刘科长对进一步加强农家宴的管理提出了严格的要求，并就食安联创平台手机端的使用方法和操作要点，对各村居协管员和信息员进行了培训和指导。参会人员对于两位科长的讲解均表示获益匪浅。

兴仁镇分管领导在总结会议的基础上对全镇食品安全工作提出了五点要求：一是要提高对加强食品药品安全监管工作重要性和紧迫性的认识;二是要突出监管重点，扎实推进当前农家宴监管工作，做到认识再提高、责任再明确、措施更得力;三是要建立健全食品药品监管体制机制，努力提升药食品药品科学监管水平;四是要加大宣传力度，提高群众的食品安全意识;五是要健全食品药品安全事件应急处置机制。

新形势下食品安全工作任务艰巨，责任重大。高温季节将要来临，通过此次培训会，希望各村居、各部门、各民间厨师在后续工作中能切实做到认清形势，提高认识，积极履职。今后区、镇两级将组织力量，加大督查力度，切实将食品安全掌控在监管范围内，确保人民群众“舌尖上的安全”。