山东省山亭区召开学校（幼儿园）食品安全管理工作培训会议

2021-04-16 16:46:34 来源：食品安全导刊

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　　李娜本刊记者陈德龙

　　为进一步落实校园食品安全主体责任，充分运用智慧监管系统加强校园食品安全工作，近日，山东省山亭区市场监管局联合区教体局在枣庄市第四十中学召开了“全区校园食堂管理暨互联网+明厨亮灶建设推进工作培训会”，全区学校（幼儿园）校长、园长及食品安全管理员共计150余人参加培训。

　　会上，山亭区市场监管局执法人员对学校食堂食品安全操作规范、食品原料采购索证索票和进货查验、食品原料贮存、食品加工操作过程控制、食品留样、餐具清洗消毒、从业人员健康状况及安全素质、学校校长陪餐制度等食堂规范管理细节做了详细讲解和重点培训。山亭山宝公司技术人员就“互联网+明厨亮灶”平台应用进行了专题宣讲。培训会后，该局组织全体参会人员集中观摩了齐鲁阳光采购追溯平台-智能分拣配送+快检中心，参会人员更直观地看到食品原材料从采购、贮存、检测到进入学生餐桌的全部流程，体验了食品安全全程监管的过程。

　　本次培训会议的召开，进一步增强了学校食堂管理人员及从业人员的食品安全意识，有效落实了校园食品安全主体责任，同时为学校食堂“互联网+明厨亮灶”全覆盖建设的推进注入了强大的推动力。下一步，山亭区市场监管局将以此次培训为契机，持续加大校园食品安全监管力度，加快智慧监管步伐，全面筑牢校园食品安全防线。