河北省肃宁县市场监管局加强食品小作坊质量安全提升

2021-04-18 15:19:41 来源：食品安全导刊

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　　朱涛本刊记者曹春亮

　　4月14日，为防范化解食品安全风险，提升辖区食品小作坊的管理水平和食品质量水平，杜绝区域性食品安全风险，河北省肃宁县市场监督管理局召开全县食品小作坊质量安全提升会议，118家食品小作坊负责人参加了培训。

　　培训会上，肃宁县市场监督管理局相关负责人宣读了《关于开展食品小作坊质量安全提升年活动方案》，重点对食品小作坊生产过程控制、加工场所环境卫生、食品添加剂使用、从业人员健康管理、原辅料索证索票、标识标签等内容进行了详尽讲解。同时，该局部署了提升工作任务，全县食品小作坊质量安全要做到整体提升，并创建10家示范单位。

　　肃宁县市场监管局二级主任科员屈敬就当前食品小作坊存在的生产经营者专业水平普遍不高，缺乏食品卫生管理意识、卫生环境脏乱差、无证经营等情况提出了工作要求：一要建章立制、摸清底数，对小作坊100%登记，实施动态管理；二要加强督导指导，督促食品小作坊负责人进一步落实食品安全主体责任，三要全面推行“亮证经营、安全承诺、原料公示、单据留存、加工规范、场所清洁”六项标准，四要严查违法违规行为，力促整改升级。

　　肃宁县市场监管局局长王俊龙强调，食品小作坊关乎千家万户，既是传统产业，又是民生事业，抓好食品小作坊整治提升工作意义重大。食品小作坊负责人要结合此次提升活动，落实食品安全主体责任，主动自查整改，规范加工行为，做良心食品，力争创建“示范小作坊”、“标杆小作坊”。