安徽颍上县市场监管局：“四聚焦” 筑牢校园食品安全“防护墙”

2021-04-19 15:38:30 来源：食品安全导刊

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　　安徽颍上县市场监管局：“四聚焦” 筑牢

　　校园食品安全“防护墙”

　　本刊记者孙明

　　为进一步强化校园食品安全监管，全力守护广大师生“舌尖上的安全”，安徽颍上县市场监督管理局“四聚焦”筑牢校园食品安全“防护墙”。

　　聚焦宣传抓引导。推行“厉行节约、反对浪费”社会风尚的宣传，联合相关部门推进“共建文明餐桌、推行公筷公勺”实施。发放“文明餐桌”、“光盘行动”等宣传资料，制作“拒食野味”“使用公筷公勺”提示卡、信息公示卡、各类告知书等，通过宣传倡导“厉行节约、反对浪费”风尚，引导餐饮单位和广大师生自觉遵守。

　　聚焦重点单位抓整改。扎实开展春季校园食堂及周边食品安全隐患排查，对校园周边等餐饮服务单位开展全覆盖检查。对检查出的问题，坚持认识不到位不放过、制度不健全不放过、培训不到位不放过、设备设施不到位不放过的原则，扎实开展问题整改“回头看”，确保问题整改到位。

　　聚焦重点问题抓落实。坚持问题导向，对检查发现的普遍性的问题，如从业人员食品安全专业知识缺乏、操作不规范，食品加工制作场所不能满足经营需求等问题，作为日常监管重要内容，举一反三，精准发力，促进问题根本性解决，确保不发生区域性、系统性的食品安全风险。

　　聚焦重点任务抓提升。督促学校食堂及周边餐饮单位严格落实主体责任，按要求开展食品安全自查；开展好餐饮从业人员培训工作，强化学校食堂从业人员对食品安全规定、违法行为处罚、预防食源性疾病等相关知识掌握程度，有效解决从业人员“不懂法、难整改”等问题；积极推进学校食堂“互联网+明厨亮灶”项目建设，逐步实现智慧监管、学校自律、社会共治，推动标准化学校食堂建设。

　　下一步，该局将严格贯彻落实食品安全“四个最严”要求，坚持以人民为中心的发展理念，继续加大校园食品安全监管力度，切实守护校园食品安全。