食品安全导刊扬州讯（通讯员 张菲 本刊记者 崔爱霞）为切实履行食品生产加工环节质量安全监管职责，强化食品生产企业的主体责任落实，仪征市场监管局形成企业自管、政府监管和第三方协管“三管齐下”的监管格局。

督促指导企业落实主体责任

建立和完善自查制度。要求企业建立自查制度，定期开展自查，2020年自查率和自查报告率均达100%。今年引进了智慧化监管手段，组织生产企业集中学习对平台的使用，要求企业将自查报告及时录入《江苏省食品生产企业食品安全自查平台》。

建立和落实食品安全责任保险制度。有49家食品生产企业购买了食品安全责任保险，实现大型生产企业和肉制品、白酒等高风险行业保险覆盖率100%。

鼓励、指导企业运用“食安员抽考APP”。食品生产企业负责人和质量管理人员全部运用APP进行考试，要求考核不合格的不得从事食品安全管理工作，实现企业参考覆盖率100%、合格率100%。

深化食品追溯系统建设。实现白酒、食品添加剂两类企业主导产品全覆盖，食用植物油生产企业覆盖率达70%、肉制品生产企业覆盖率达60%，已有39家食品企业加入追溯系统，录入数据72893条。

立足自身职能加强监管

细化日常监管频次。在对食品生产单位日常监督检查全覆盖的基础上，对肉制品、白酒、食品添加剂等高风险行业一年2次的检查频次。每年都对食品生产企业进行风险等级分级，按照分级情况制定第二年的检查频次，如A级检查1次，B级检查1-2次，C级3次，D级4次。分行业开展专项整治行动。根据仪征地方食品行业特色，自主开展茶叶生产环节和桶装饮用水生产环节专项整治，积极完成国家总局、省、扬州市局要求的各类专项整治行动。

引进第三方力量查遗补缺

2020年，仪征市市场监管局引进第三方机构对肉制品、白酒、食品添加剂等高风险行业企业进行风险评估、隐患排查和培训。今年，将对世园会周边食品生产单位引进第三方监管力量，旨在借助第三方监管力量为企业“把诊问脉、对症下药”，确保企业第一时间发现问题、整改问题，提升企业风险防控能力，并通过实地观摩风险隐患排查过程，“以查带教”提升基层监管人员监督检查能力。