食品安全导刊扬州讯（通讯员 黄成 本刊记者 崔爱霞）五一假期即将来临，为防止不合格猪肉流入市场，确保市场上猪肉质量安全，让群众节日期间吃上“放心肉”，4月29日清晨，江都区市场监管局丁沟分局联合镇综合执法局对辖区内的猪肉经营户开展食品安全突击检查。

执法人员重点对经营户肉源资质证明、猪肉进入市场的“两证两章”(即：动物检疫合格证明、肉品品质检验证明、检疫验讫印章和肉品品质检验验讫印章)、疫情防控期间所需的核酸检测证明、冷链车运输储存条件等方面进行了细检详查。

从检查的情况来看，各经营户都能严格落实疫情防控工作要求，肉产品来源清晰、票证齐全，但也有个别经营户猪肉落地后的冷冻保存不能严格按照规范要求落实到位，有的产品储存时间过长存在潜在的食品安全风险，工作人员按照相关管理规定已现场进行责令改正。

下一步，分局将继续加大市场巡查力度，紧紧抓住食品安全这个“总开关”，杜绝不合格猪肉流入市场，切实维护好人民群众的饮食安全。