食品安全导刊扬州讯(通讯员 张明铭)为进一步增强餐饮服务单位的食品安全意识，落实食品安全主体责任，提升餐饮业食品安全质量水平，6月18日仪征市市场监管局陈集分局组织开展2021年度食品从业人员质量安全培训。

培训会邀请食品经营安全监管科就《餐饮服务食品操作规范》进行培训，重点围绕日常检查中发现的问题，以经营环境卫生、食品安全日常管理、餐饮操作过程控制和食物中毒基本知识及清洁消毒等方面进行讲解。强调各餐饮单位做好十大关，即：食品原料关，食品加热关，生熟分开关，清洗消毒关，食品存放关，人员健康关，个人卫生关，环境卫生关，蔬菜加工关，化学物品关。

通过此次培训，餐饮服务行业从业人员进一步了解餐饮服务食品安全相关的法律法规，餐饮服务食品安全知识水平得到了提升，保障了广大人民群众身体健康和生命安全。