食品安全导刊南京讯（通讯员 王旭 张艳）发布“食安江宁”六大行动、成立食品安全志愿服务队、共同倡议守护阳光下的盘中餐……7月8日，“尚俭崇信，守护阳光下的盘中餐”2021年江宁区食品安全宣传周暨创建国家食品安全示范城市迎评宣传活动于南京农副物流会展中心举行。此次活动以共建共治共享的方式，倡导“践行诚信守法 奉行勤俭节约”的理念，推动食品安全迈向高质量发展。

“食”在安全 铁腕执法筑牢食品安全防线

今年是中国共产党成立100周年，亦是迎接国家食品安全示范城市评价验收的一年。江宁区副区长邱益萍在致辞中介绍道，江宁地处南京东南部，区域总面积1561平方公里，食品安全监管任务艰巨，呈现点多、线长、面广的特点。作为南京的“菜篮子、米袋子、奶瓶子”，近年来，江宁区紧紧围绕“打造放心消费环境、保障公众饮食安全”目标，深入贯彻食品安全“四个最严”要求，打造“食安江宁”品牌，多举措推进国家食品安全示范城市创建，打造食品安全质量强区。

2020年，全区共完成5200份食品安全抽检，抽检品种涉及31大类，总合格率98.67%，各项指标均处于较高水平，食品安全总体有序、可控、稳中向好。今年以来，为进一步加强食品安全工作，江宁区在巩固品牌引领行动成果基础上，深入开展系列提升行动，聚焦保健品、冷链食品、食用农产品等不同领域，制定近期目标和长期目标。活动中，江宁区食安办主任、市场监管局局长汤卫宁正式发布保健食品行业专项清理整治行动、食用农产品质量安全提升行动、乳制品质量安全三年提升行动等六大食安行动计划，以最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，打造食品安全新格局。

“食安”共建 齐抓共管守护阳光下的盘中餐

食品安全工作是一项复杂的社会系统工程，守护舌尖上的“安全”不仅需要政府多部门、各地方齐抓共管，更需要全社会的共同参与。按照“责任对标”的原则，近年来，江宁区不断优化食品安全监管共建共抓共促的方法和手段，将食品安全工作纳入全区对标找差推动高质量发展综合考核体系;在201个社区设立食品安全协管员、信息员……一系列举措为形成严密高效、社会共治的食品安全治理体系夯实了根基。

今年，江宁区积极探索公众参与食品安全监管的新模式、新机制，设立首支食品安全志愿服务队。现场，来自江宁开发区、江宁高新区、滨江开发区、南京众彩农副物流及10个街道的食品安全文明实践志愿服务大队代表接受授旗。未来，他们将积极落实属地监管责任，合监管之力，守护阳光下的盘中餐，推动食品安全形势持续稳定向好。

“食”尽其用 靶向发力杜绝舌尖上的浪费

“我倡议：勤俭节约的风尚从厨房延伸到餐桌，杜绝餐饮浪费…… ”2021年食品安全宣传周主题为“尚俭崇信 守护阳光下的盘中餐”，与往年相比，今年的主题更加突出“反对餐饮浪费”的理念。围绕宣传周主题，来自江宁区餐饮企业、食品生产流通企业、大型商超、商业综合体、农贸市场、批发市场的十位女性负责人共同上台，宣读“守护阳光下的盘中餐，杜绝舌尖上的浪费”倡议书，呼吁广大市民从自身做起，珍惜盘中餐，争做厉行节约的引领者、反对浪费的践行者、节约风尚的传播者。南京市江宁区和园餐饮相关负责人表示：“滴水成河，粒米成箩。珍惜一粥一饭是每个人的责任，希望通过这样的倡议，呼吁全社会自觉加入反餐饮浪费行动中来。”

食品安全不仅要注重“质”的守护，也要抓好“量”的保障。去年以来，在江宁区市场监管局的倡议下，江宁区各餐饮主体主动作为，纷纷推出厉行节约相关举措。记者了解到，结合文明典范城市创建，小厨娘餐饮全面开展“文明就餐”“光盘行动”宣传活动，印制摆放15000余份“光盘行动”温馨提示牌、文明用餐提示卡，同时，推出“小份菜”“半份菜”等新型餐量，从源头上减少餐饮浪费;回味鸭血粉丝管理有限公司从食材采购抓起，最大化利用食材，以精打细算力求原料零浪费。

以铁腕执法筑牢食品安全防线、以齐抓共管守护阳光下的盘中餐、以精打细算杜绝舌尖上的浪费……江宁，正充分调动政府监管、企业自律、社会监督、民众参与的合力，聚力实现“从田间地头到美食餐桌”的全流程监管。活动的最后，南京市市场监督管理局党组书记、局长时新峰对江宁区食品安全工作表示肯定，他指出，江宁区委区政府高度重视食品安全，食品摊贩集中管理、小作坊提档升级等工作走在全市前列，特别是新冠疫情发生以来，江宁区在冷链食品监管中承担了大量工作，为全市的安全稳定作出了积极的贡献，成绩值得点赞。江宁区市场监督管理局相关负责人表示，2021年食品安全宣传周已经启动，江宁将以此为契机，在各级各单位的通力合作下，以更高的标准、更严的要求健全食品安全治理体系，强化市场主体诚信自律，全力做好创建国家食品安全示范城市迎评工作，共同守护好“舌尖上安全”。