食品安全导刊扬州讯(通讯员 季秀梅 肖俊)为强化疫情防控期间农村集体聚餐食品安全管理，有效防控食品安全事件发生，守牢食品安全底线，10月24日下午，宝应县山阳镇组织辖区农家宴厨师、村居食品安全协管员50余人，开展线上农家宴厨师专题培训会。

本次培训由南京工业大学食品与轻工学院操敏教授利用直播进行线上教学。操敏教授从农村集体聚餐食品安全风险点进行了全方位分析，重点讲解了农村集体聚餐食品安全操作规范(包括事前预防，事中检查指导，事后跟踪)。操敏教授教学言简易懂、图文并茂，既有方法，又有事例，现场参训人员纷纷觉得受益匪浅。

下一步，宝应县山阳镇将持续创新方式方法，加强农村集体聚餐食品安全监管，切实保障广大人民群众的生命安全和身体健康。