压实流通环节食品安全“两个责任”

　　

　　培训提质保障群众“舌尖上的安全”

　　

　　宋峥 周倩 本刊记者 陈德龙

　　

　　为推动流通环节食品安全主体责任落实，近日，山东省济宁市组织收看全省推动相关食品销售主体落实食品安全主体责任工作部署视频会，宣贯解读《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》。会议指出要深刻认识落实主体责任的重要意义，落实《规定》的四项主要要求。会议强调市场监管部门要通过监督检查、宣传指导等方式切实加强对落实主体责任的监管，强化问题处置，提高安全保障。

　　

　　会后，我市接续组织收看全省食品流通安全监管业务培训，学习连锁超市食品安全体系检查要点、流通环节监督抽检常见不合格问题原因分析等内容。全市食品安全监管人员及大中型食品销售企业、连锁销售企业总部负责人共计340余人参加培训。

　　

　　下一步，济宁市局将抓好会议精神贯彻落实，以工作“三步走”推动“两个责任”落实。一是制定细致标准。市级将制定责任、任务、标准“三个清单”，明确11月中旬前完成全市大中型食品销售企业、连锁销售企业总部配备食品安全总监、食品安全员工作要求。二是抓好业务培训指导。结合“放心食品超市承诺”活动和商场超市、农村食品批发商体系检查等工作，宣讲解读、学以致用，一体推进普法与执法。三是加强督导检查。将企业配备食品安全总监、食品安全员和建立执行“日管控、周排查、月调度”机制情况纳入监督检查内容，年底前开展一次全覆盖检查，扎实推动“两个责任”长效机制落地见效。