山东省招远市开展春季开学学校食堂专项检查

2023-02-10 11:34:54 来源：食品安全导刊

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　　兰红艳曲萌本刊记者朱有刚

　　春季开学在即。为保障学校开学后校园食品安全，连日来，山东省招远市市场监管局组织人员，全面深入开展2023年度春季开学学校食品安全专项检查，排查消除风险隐患，守护广大师生饮食安全。

　　2月6日下午，招远市组织召开了2023年春季学期开学学校食堂食品安全工作会议，对学校食堂从业人员培训、监督检查和督促责任落实等工作进行了安排部署，要求有关科室和监管所早着手、争主动，确保在开学前完成培训、检查和整改等工作。

　　2月8日，他们组织全市学校校长(幼儿园园长)、食品安全总监、食品安全管理员等100余人，在龙馨学校集中进行了食品安全培训。培训内容包括《食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》《餐饮食品安全操作规范》等法律规范文件。各基层所也都组织辖区学校（幼儿园）食堂开展从业人员食品安全培训，提高了从业人员的食品安全意识和操作技能。

　　该局各监管所深入辖区学校（幼儿园）食堂、校园周边、小饭桌开展食品安全风险隐患排查，督促各食堂正式供餐前全面清理过期食材、原料，对加工场所、餐具用具、设施设备等进行彻底清洁消杀，查验末梢端取水水质检测报告。同时，委托专业食品安全检验检测机构人员，对前期已开学的幼儿园食堂食品原材料进行了抽样检测。

　　在开展检查的同时，督促各学校（幼儿园）食堂落实校长（园长）第一责任人责任，落实食品安全总监、食品安全员工作要求和“日管控、周排查、月调度”、校长（园长）陪餐等食品安全制度，应用“山东食链”，实现食品原料全品种“上链”追溯。并将开学前专项检查与包保干部督导检查相结合，确保包保责任落实，推动社会共治。

　　据了解，下一步，招远市市场监管局将持续加大对学校（幼儿园）食堂的监管，从食品的进货源头抓起，坚决杜绝不安全食品进入食堂，确保广大师生餐桌上的食品安全，让学生吃得舒心，让家长放心。