在卫生部所公布的38种食品添加剂中，有刺梧桐胶、冰结构蛋白等消费者并不熟悉的稳定剂，也有甘草、茶黄色素、黑加仑红等听名字就知道用途的着色剂，其中各类着色剂多达17种。去年，卫生部规定，面粉中不再允许使用增白剂，即将准备停止使用的这38种食品添加剂是否是因为对人体有害？国家食品安全风险评估中心研究员王竹天强调，这些添加剂并不涉及安全问题。

　　王竹天：我们在前期在做一些调查时，就发现这38种添加剂基本上没有人生产，也没有人使用了。我们认为不再有供应的必要性，因此卫生部就做出调整，把标准做得更科学和完善一些。

　　今年1月，卫生部曾就55种食品添加剂的安全性和工艺必要性公开征求意见，现在已经是二次征求意见。中国工程院院士、食品添加剂专家孙宝国表示，食品添加剂在我们国家并不是一成不变的，需要不断调整。

　　孙宝国：准备停止使用并不是因为这些食品添加剂出了食品安全问题，是因为没有必要了。另外，也是我们有新的食品添加剂，有更好的食品添加剂能够替代它。食品添加剂有高档的、中档的，也有低档的，有先进的，也有落后的。我们作为食品添加剂科技工作者的责任，就是要研究好的食品添加剂，高档的、先进的食品添加剂，为食品工业服务，让消费者放心。