——访山东龙力生物科技股份有限公司研发中心总监肖林

    “世界上没有垃圾，只有放错位置的资源”，山东龙力生物科技股份有限公司（以下简称龙力）将我国典型的农业剩余物秸秆——玉米芯通过技术创新，实现了“芯”原料的资源化和高值化，为人类的健康产业贡献了优秀的功能性食品配料——低聚木糖。

    作为国内最大的低聚木糖生产商，在第十八届中国食品添加剂和配料展览会(FIC 2014)上，龙力收获颇丰。龙力不仅成功主办了益生元与现代养生国际论坛暨低聚木糖（XOS）国际研究成果发布会，还获得了由国家公众营养改善项目办公室颁发的“2013年度中国微生态（肠健康）工作优秀单位”称号。

    本刊记者在展会上采访了山东龙力生物科技股份有限公司研发中心总监肖林女士，请她详细介绍了公司最新研发动态及相关情况。

 

    记者：龙力在本次展会上举办了低聚木糖国际研究成果发布会，请问贵公司为何选择在这一时间进行这一主题的发布？

    肖林：低聚木糖的研究最早起源于亚洲，在产品的种类、制备技术、性质、生理功能等方面的研究，都比较深入。低聚木糖在日本应用比较广泛，可以称其为低聚木糖的核心发源地。低聚木糖在中国的发展始于上世纪90年代初。直到2000年，相关科学研究发现低聚木糖应用前景广阔，因此龙力选择低聚木糖进入我国高新技术食品加工领域。2001年龙力率先实现了工业化生产，并不断加强科研力量。经过10余年的发展，在国内低聚木糖的业务板块中，龙力占据了核心的地位：填补了国内技术空白；生产规模达到世界最大；目前在产品的质量和应用研究等方面可以起到引领行业发展的作用。

    时至今日，龙力已不仅仅局限于国内、亚洲的市场。虽然欧美地区人群的饮食更适应一些像菊粉、聚葡萄糖等的大分子膳食纤维，对他们而言低聚木糖还属于一个全新的产品。但研究显示作为一种益生元，低聚木糖对于欧美地区人群的饮食结构和身体状况维护，相较膳食纤维，功能更独特。为了扩大市场领域，龙力首先在美国申请了相关注册、认证，包括FDA的GRAS（一般公认安全）认证等；又申请了作为保健食品原料功能宣称的准入注册，目前已经获得准入证书。

    为了证明低聚木糖的功能及安全性，2011年龙力委托美国加州大学洛杉矶分校人类营养研究中心，有针对性的对美国代表性人群进行验证评价。最终数据显示，低聚木糖不仅安全，对欧美地区人群的有益的生理作用也非常显著，特别对于人体中双歧杆菌的增殖起到了显著的作用。不仅在服用产品期间有很好的表现，更重要的是在停服以后的一段时期中，还能保持干预期中的较好水平。

    目前龙力的市场开拓已经取得了阶段性成果，而低聚木糖的市场应用也越来越成熟。通过调研我们发现客户正在关注低聚糖、关注益生元和低聚木糖，此时进行研究发布能够掀起人类健康工程发展的新一轮高潮，为后续市场的开拓奠定良好的基础。

 

    记者：龙力获得了“2013年度中国微生态（肠健康）工作优秀单位”称号，得到这一荣誉对公司有何意义？

    肖林：获得这一称号是对公司前期工作的一个认可，同时也使得我们对自身有了更清醒的认识，更明确了龙力未来的发展方向，着重加强在肠道健康、微生态健康方面开展相关工作。

    今后龙力作为一个益生元产品的生产企业和研发单位，将借助现有的技术基础加大公司在微生态领域中的研究，丰富益生元产品品类；还将对现有产品继续加大应用方面的功能研究，并把现有产品针对市场进一步细分，进行产品升级；同时还将继续做好市场中应用方面的技术引领。龙力的功能性食品业务板块将不断加大产品研发、市场营销、渠道建设等团队的力量，也将加大对产品功能性的开发及市场开拓的力度。

 

    记者：作为国内最大的低聚木糖生产商，龙力的优势是什么？

    肖林：龙力最大的优势就是公司绿色循环、全产业链的发展模式，这保证了从原料供给、供应体系、生产组织到最终产品市场的平衡。由于产品品类丰富、领域全面，在市场变化的环境中有更好的协调能力，也增强了龙力在相关领域中的发展能力及核心竞争力。

    健康是人类社会永久不衰的话题，国家强盛首先要人民强，人民强首先要有良好的身体素质。全民健康始终是我国政府关注的重点板块，龙力所做的原料方面的供给，也属于国民健康工程中的一部分。作为原料供应商，龙力团结产业链的上下游，形成以龙力为核心的产业联盟，力争把健康产业做大做强。

    龙力拥有功能糖、新能源、新材料等业务板块，在产品的生产过程中更注重资源的循环再利用，龙力是相关领域中为数不多的可以做到这一点的企业之一。目前行业也认识到这一发展模式是企业发展的必经之路，因此国家相关机构、行业协会都在推崇龙力的循环经济模式。发展至今，公司已经形成了独有的产业特点，在此基础上积累了丰富的经验，未来还将继续完善相关工作，同时进行不同区域的异地复制，力争使得龙力的产业从规模上、整体市场贡献上都能成为业界翘楚。

 

    记者：现代社会人们更关注如何在吃得安全的前提下吃得更好。您认为食品安全和营养健康有何关系？龙力如何做到这二者的协调统一？

    肖林：民以食为天，食品对于人类来说是必不可少的。在现代社会温饱已经不是问题，人们更注重饮食的营养、健康。现在国家、社会都在积极宣传养生理念，告诉消费者如何健康饮食、如何调节更好的生活规律以帮助更好的体力分配。

    在信息资源广阔的今天，龙力坚持把食品安全放在首位。一方面从原料供给、生产加工到产品应用，均按照HACCP体系建立食品安全风险评估机制。在每天的生产流程中不断进行食品加工领域的评估，找出体系中的风险并分析风险是否可控，同时寻求风险的控制方式等；进行控制后还会定期验证，查看是否可以持续满足要求。另一方面加强食品安全方面的交流，以了解和掌握在国内、国际中食品安全风险控制上的新技术和案例，通过案例举一反三，对照自身发现自己的弱项，坚持“有则改之，无则加勉”的风险预警意识，保证在食品安全中没有半点纰漏。另外，公司还会利用现有的科研手段，对产品进行安全性评估，并将相关数据尽可能系统的与下游企业进行分享，指导下游企业的应用，同时让公司自身做到心中有数。

 

    记者：任何产品在上市之前都会有一定的风险。请问龙力在发布新产品时，如何将新品的风险控制在研发阶段？

    肖林：现在公司的研发集中在玉米芯、玉米秸秆上，当然未来也会关注其他的原料。但关注一种新的原料并不代表龙力会马上进行产业化应用，这主要为了打开思路。在把自己已经掌握的技术做好的同时，还会寻求可能的技术合作，像木薯、甜高粱等原料，龙力会联合国内、国外的先进经验和技术，并不都是龙力原创。因此，龙力更多的是利用现有的平台，整合社会资源，把一些有意愿、有技术能力的团体或个人集合起来，实现相关产品的产业化。