--访加拿大石油润滑油贸易（上海）有限公司中国区经理吕承光

　　俗话说"病从口入"，人们的身体健康与否与每日摄入的食物有很大关系，在过去我们关注的多是食物是否过期、是否变质等终端问题，而现在随着人们生活水平的提高和对食品安全问题认识的深化，更多涉及食品安全的细节开始被消费者重视，但是在食品的生产加工中生产设备所使用的工业级润滑剂长期以来依然被人们所忽视，在食品加工过程中所使用的工业级润滑剂很可能与所加工食品相接触，对食品造成污染。据调查，工业级润滑剂中含环芳烃较多，这种物质的致癌率仅次于黄曲霉素，所以在食品加工行业中是不应该使用工业级润滑剂的。在对润滑剂的要求方面，发过国家要远远高于我国，目前在我国还没有一条强制性的法律要求食品企业使用食品级润滑剂。可喜的是目前一些大的食品企业为了保护自己的声誉、消除安全的隐患，已将工业级润滑剂更换成食品级润滑剂。

　　目前在中国市场上有很多种类的食品级润滑剂，为了更好的进行区分，本刊记者采访了加拿大石油润滑油贸易（上海）有限公司中国区经理吕承光先生，在采访中，他对目前食品级润滑剂行业的现状和未来发展做了细致的分析，并对食品级润滑剂的具体应用做出了专业的讲解。

　　记者：很多人认为目前在中国食品企业中食品级润滑剂使用率低很大程度上是企业的认识不够，并提议建立食品级润滑剂联盟以推动食品安全的进程，对于这个提议您怎么看待。

　　吕承光：我认为这是一个很好的提议，确实现在很多中国的食品企业对食品级润滑剂应用的重视程度还远远不够，也缺乏对食品级润滑剂的了解，我们希望通过行业及媒体的力量进一步让人们意识到使用食品级润滑剂的重要性和必要性，从而推动该行业的健康发展。

　　记者：中国食品级润滑剂市场的竞争基本上是处于价格竞争的阶段，并且也比较混乱，从而无法显示出品牌的价值，这是否是食品级润滑剂发展的必经阶段？在产品的竞争中，您认为应该如何体现产品的价值？

　　吕承光：中国的食品级润滑剂市场正处于刚起步阶段，我们也留意到现在市场上食品级润滑剂的品牌繁杂，价格也参差不齐，当市场发展到一定的阶段必定会有个重新洗牌的过程，届时能够留在市场上的就是那些值得客户信赖及其品质又能有保障的品牌。30年来，加拿大石油公司（PETRO-CANADA）研究、开发和生产了350多种产品，销往70多个国家或地区。我们的炼油设备是北美最先进的生产设备之一，确保了我们成为客户能够依靠的供应商，特别是我们的PURITY FG系列食品级润滑剂在业界也有着很高的知名度，其选用了独特专利技术所开发的纯度高达99.9%基础油及精选的添加剂调配而成，它的所有成份均符合美国食品及药物管理局（FDA）21CFR 178.3570"易与食物接触的润滑剂"要求并通过了NSF H1认证（PURITY FG系列食品级白油通过了NSF H1、3H认证），该系列产品深受客户好评。

　　记者：您刚介绍到贵公司的食品级润滑油的基础油纯度能够达到99.9%，这么高的纯度是如何达到的？高纯度的食品级润滑剂可以为企业带来哪些好处？

　　吕承光：润滑剂产品通常由两部分组成，基础油和添加剂，食品级润滑剂也是如此。正如我刚提到的我司采用的是独特专利技术所研发的纯度高达99.9%的基础油，它是通过HT加氢提纯工艺所制成的无色、无味、无毒、无害的高纯度白矿油，且整个生产流程都是在确保卫生安全的生产车间里完成以达到食品级要求。

　　高纯度的食品级润滑剂会把工业级润滑油里的有毒有害杂质（例如：硫，芳香烃，重金属等）全部去除，从而达到食品安全的需要。我们也了解到有些品牌仅去除了部分杂质，并非全部，然而这些杂质大部分是工业的强致癌物质，在食品生产机械设备中的某些润滑油会有泄露的可能性（包括空气传播），如使用了高纯度的食品级润滑油，即使其偶尔和食品接触到也不会污染食品，仍然可以确保食品的卫生安全，确保客户可以放心使用。

　　记者：食品企业在选择食品级润滑剂时需要考虑哪些问题？

　　吕承光：首先要确认设备的应用。食品级润滑剂同工业级一样根据不同的应用会有不同的型号。例如：齿轮箱就要选用食品级的齿轮油，空压机就要选用食品级空压机油。

　　其次是润滑油黏度的确认。通常设备制造商会在说明手册里注明该设备推荐使用润滑油的黏度。例如：加拿大石油PURITY FG EP食品级齿轮油共有5个黏度，ISO VG 100、150、220、320、460。客户在选择黏度时一定要确认具体黏度，如无法确认可咨询润滑油厂家的技术工程师。

　　再次是确认是否通过了NSF H1、3H认证。NSF美国国家卫生基金会，继USDA后对食品级润滑进行注册认证，将食品级润滑油分为H1，H2，H3，3H几类，其成分和含量必须符合FDA的相关要求，通常食品级润滑油生产厂家都会有该认证且必须有H1认证（H1类指可偶尔与食品接触的润滑剂），如使用食品级白油须有3H认证（3H类指可用作脱模剂、分离剂），客户也可进入NSF官方网站（http://www.nsf.org/usda/psnclistings.asp）查询其具体认证。最后是食品级润滑油产品的保存期限。不同的食品级润滑剂厂家对不同食品级润滑油产品的保存期限都有所不同，就加拿大食品级润滑剂产品来说，我们的食品级润滑脂保存期限一般5年，食品级润滑油的保存期限一般3年，在使用前请确认是否在保存期限内。

　　记者：加拿大石油食品级润滑剂的产品有哪些？自身拥有哪些优势？

　　吕承光：加拿大石油的PURITY FG系列食品级润滑剂产品线很齐全，从普通的食品级液压油、齿轮油、链条油到食品级喷剂及白油，其产品能满足大部分食品行业的需求。依托我司强大的研发能力，加拿大石油PURITY FG系列食品级润滑剂产品不断在丰富自己的产品线，今年我们还会有3款食品级喷剂及一款食品级润滑脂新产品上市，进一步满足市场需求。

　　作为全球食品级润滑剂的领先生产商，我司一惯重视产品的品质及研发，在加拿大总部有着成熟且富有经验的技术及研发团队，现我司所有产品都为加拿大原装进口，在中国我们也有着强大的技术和销售团队确保为客户提供优质服务。

　　记者：我们知道加拿大石油食品级润滑剂已经与很多食品企业建立了合作关系，您能否给我们举一个实例？

　　吕承光：荷美尔食品有限公司就是与我们合作的一个很好的例子。荷美尔食品有限公司是一家国际性大型肉类生产厂家，在全球有着很多肉类加工工厂，该客户长期以来使用我司的PURITY FG系列食品级润滑剂，最近他们也提出了针对食品级润滑剂更高的要求，使用了我司的含MICROL抗菌防腐剂的食品级润滑剂，从而更好地满足食品安全的需要。
来源：食安中国