食品安全作为一个老生常谈的话题，应引起我们的足够重视。虽然，目前政府已经出台了诸多的措施，来提高食品的安全质量，但是，我们必须客观认识到在短时间内，食品安全问题很难被彻底解决，并需要多方面的配合和支持。

　　影响食品安全的因素分析

　　影响食品安全的因素，具体来说，主要可以归纳为以下几个方面：

　　自然环境的破坏与污染。随着社会经济的飞速发展以及工业化进程的逐步加快，人们在生产和生活中排放的各种污染物也越来越多，这些污染物对自然环境的影响也日趋严重。城市工业化所导致的工业废气污染、工业废水污染和人们生活中所产生的不可回收垃圾污染不仅直接影响着人们健康，其所产生的土壤污染更直接影响着食品的安全。农业作物一旦经过污染土壤的种植或污染水源的灌溉，其根茎和果实都会吸收其中的有毒物质，人们长期食用此类作物时会对健康造成严重危害，甚至危及生命。此外，人们在农作物种植时过度的使用化肥、农药等也是影响食品安全的重要因素。

　　生物性污染。食品的生物性污染包括微生物、寄生虫、昆虫及病毒的污染，也是影响食品安全，造成食源性疾病的主要因素。食品在生产、加工、运输、销售中的管理不当都可能导致食品的生物性污染产生。食品的生物性污染是导致食品腐败变质的重要原因，也是引起致人们食物中毒、人畜共患传染病等疾病的最主要因素。

　　食品加工过程中产生的污染。物质水平的快速提升，人们对食品食用的要求也发生了变化，在追求食品美味的同时，对其美观程度也提出更高的要求。因此，食品企业为了迎合市场需要，在食品加工过程中添加了很多的食品添加剂，而这些添加剂普遍是由化学物质合成，不利于人们的身体健康。目前，为了满足人们口味需求，很大部分食品都是采用油炸或烧烤形式生产、加工，而此类加工方式所产生的有害物质具有极强的致癌性，加工流程的不规范和卫生也严重的影响着食品的安全。

　　食品安全相关法律法规的不完善。目前，我国相关食品安全的法律法规还不够健全，导致食品质量管理、监督执法缺乏法律法规的保障，一些食品生产企业也因此投机取巧，只考虑自身经济利益，而忽视消费者健康，严重的影响我国食品安全的健康发展。

　　促进食品安全质量提升的有效措施

　　食品安全质量监管体系的构建和完善是保障食品安全的强有力措施，要以符合我国国情、满足市场经济发展需求为出发点，严格规范我国食品生产企业的食品生产、加工、销售等行为，同时加强对进口食品的监管，以保障监管涉及食品安全的各个环节。

　　首先，根据现有技术手段，建立食品安全监测系统，以强化对可能发生的食品污染问题进行及时的预警和控制，防止被污染的食品流入市场。其次，灵活的应用现代科技技术，如基因芯片、物联网技术等，以提高对于食源性疾病检测、溯源的能力，进而对食品的生物性污染进行及时有效的控制，保障食品质量安全。法律作为约束行为的有效准绳，是促使相关工作规范化、制度化的重要保证。因此，针对我国食品安全问题的现状，完善食品安全的法律机制势在必行。通过食品安全法制建设的逐步强化，对食品安全违法行为进行严厉的处罚。同时，还要保障相关法律法规能够真正落到实处，确保执法行为的规范性和严肃性，从而保证生产企业的规范化生产，为食品安全生产提供法律保障。通过食品安全保障措施的建立来促进食品质量的提升是具有一定的现实意义的。虽然，现阶段食品安全问题无法得到根治，但是，只要相关部门积极探索新的工作模式，转变工作理念，给予食品安全问题足够的重视，并找出行之有效地解决办法，通过健康卫生食品安全环境的构建，来推动我国社会和谐、稳固、健康的发展。