《食品安全导刊》刊号:CN11-5478/R 国际:ISSN1674-0270

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海口龙华区食药监局保障辖区旅游接待餐饮单位食品安全

2017-12-13 15:33:04 来源: 食品安全导刊

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  本刊记者 韦昌惠
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  目前,海口已经进入旅游旺季,为确保广大游客的餐饮食品安全,根据海口市食药监局有关做好旅游接待餐饮单位监管的工作部署,龙华区食药监局采取"四项"措施加强旅游接待餐饮服务单位食品安全监管,消除食品安全隐患,防控重大食品安全事故发生,着力提升辖区旅游餐饮服务单位食品安全的整体水平,助推海口市全域旅游工作。
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  一是全覆盖专项检查整治。目前,龙华区经省食药监局、省旅发委审核通过的旅游团队接待餐饮单位有21家。从11月下旬起,龙华区食药监局对全区这21家旅游团队接待餐饮单位进行全面专项检查整治,确保旅游接待餐饮单位《食品经营许可证》持证率100%,从业人员健康证持证率100%,食品安全监督量化分级B级以上100%。
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  二是全面排查重点环节,消除食品风险隐患。重点检查这些旅游接待餐饮单位是否严格执行餐饮服务食品安全操作规范,食品原(辅)材料采购、餐饮具清洗消毒、食品留样、仓储是否符合要求,及时发现问题,及时逐项督导整改。
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  三是公示公开监督检查结果,接受游客群众监督。按照国家总局有关食品生产经营日常监督检查管理要求,及时在该局政务网上公示该次旅游餐饮单位的检查结果,动态更新这些单位食品安全监督量化分级等级标识。
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  四是加大宣传培训,强化应急处置能力。要求旅游餐饮单位食品从业人员积极参与该局开发的食品安全知识自测平台测试,切实提高食品从业人员食品安全知识水平。指导旅游接待餐饮单位建立健全食品安全事故应急处置制度,完善应急处置预案。一旦发生重大食品安全突发事件,能快速、有效地予以处置,并第一时间报送相关部门,最大限度地减少损失和危害。
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  截至12月10日,该局共出动执法人员60人次,检查旅游团队接待餐饮服务单位21家。该局接下来还将继续加大巡查力度,并出动快检车加大对旅游景区餐饮单位的流动检测,严格监督各项食品安全制度的落实,将食品安全风险隐患消灭在萌芽阶段,为广大市民游客撑起食品安全保护伞。
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