溯源云追溯平台：食品企业的定海神针

2018-05-10 11:24:05 来源：

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近年来食品安全事件接连不断的发生，引发了全社会的关注，也让各中小型食品企业举步维艰。随着“互联网+食品安全”的普及，食品产业也越来越网络化，食品安全追溯体系逐渐被社会认可与重视。

追溯体系是消费者的定心丸

　　从三鹿奶粉的三聚氰胺事件，到双汇的瘦肉精事件，食品安全问题一再地降低着消费者的信任。每当有相关食品出现安全问题，人们都抱着“宁可信其有，不可信其无”的心态拒绝购买或食用该类或相关食品。

　　为了让消费者明明白白的了解食品究竟从哪来，是否安全，彻底消除人们心中的疑虑与恐慌，建立食品安全追溯体系这一大工程迫在眉睫。所谓食品安全追溯，实质上就是食品信息可追踪系统或食品在各个阶段信息流的连续性保障体系，必要时可回溯历史信息，以便查明问题的原因。食品的可追溯性从原材料进货开始，贯穿于生产、流通和消费各个环节。

　　食品追溯体系比较完善的欧盟，早在2002年便要求成员国强制执行可追溯制度，除食品来源等基础信息外，送达日期、供应商、客户订单等信息也都必须填报并归入欧盟数据库。这一套完善的追溯体系让“马肉案”、“疯牛病”等食品问题迅速得到解决，避免了更多食品企业遭受损失，也让消费者对食品安全重拾了信心。

　　追溯体系是食品企业的定海神针

　　食品安全不仅是国家需要整顿的民生工程，也是食品企业必须重视的问题，关系到企业未来的发展前景。食品企业只有将安全保障作为重点工作，产品才能有市场，品牌才能得到消费者的青睐。

　　未来是信息透明、信息共享的时代，一切糊弄消费者的行为终将被识破，而让产品可追溯，是食品企业对消费者最好的回馈，也是食品企业长久发展的定海神针。追溯体系监控了食品生产的整个环节，能让企业能有效的控制、管理食品生产，最大限度的减少企业因安全问题造成的影响与损失。

　溯源云：为食品企业保驾护航

　　“食品安全问题零容忍”是国家对食品安全的终极目标。2017年初，在国家食品药品监督管理总局的带领下，中国食品药品企业质量安全促进会专门成立了追溯专业委员会，全力开展食品追溯业务和技术的研究。

　　追溯专业委员会通过整合政府部门、行业协会和企业建设的各类追溯平台信息，通过网站、APP、微信等多种服务渠道为消费者统一的追溯信息服务，重点打造移动端服务平台——溯源云追溯平台，为消费者提供便捷的追溯信息服务。

　　目前，追溯专业委员会已建立起一整套与国际接轨的、基于商品条码追溯关键控制点及一致性准则的评价方法与管理机制。溯源云追溯平台实现了对食品企业主体信息和产品原辅料、生产经营过程、检测、存储和销售等全链条追溯信息的管理，做到了真正意义上的与国际接轨。未来，追溯专业委员会将在国家食品药品监督管理总局的领导下持续发力，促进国内食品行业健康发展，为食品企业的发展保驾护航。