为了防止餐厨废弃物中的地沟油、潲水油回流到市民餐桌，淮阴区打好“摸排调查、强化宣传、主动签约、重拳打击”组合拳，实现餐厨废弃物规范化管理。

摸排调查

该区组织城管片区队员和社区干部按照要求，对全区范围内的餐饮单位逐户上门摸底。汇总餐厨废弃物产生单位位置、餐厨废弃物产出量以及餐厨废弃物流向等相关信息，建立一店一档，为餐厨废弃物集中收运处理提供原始数据，共梳理出淮阴区登记在册286家餐饮单位、12家企事业单位、10家学校。

强化宣传

该区利用城市管理岗点平台及环卫管理区域网络，通过签署《淮安市餐厨废弃物规范化管理承诺书》、发放《江苏省餐厨废弃物管理办法(摘录)》以及由淮安市城管局、环保局、食药监局、公安局联合通告等方式，深入餐饮单位、大中小学校、以及机关企事业单位，宣传非法处理餐厨废弃物的危害以及规范管理的方法和措施，增强从业者的遵纪守法意识及环境意识。同时对餐厨废弃物签约、在运、流失情况进行排查，并对部分流失的餐厨废弃物进行流向调查，涉及违法的，移交公安机关查处。

主动签约

通过集中登门，告知餐饮单位签约方式和餐厨废弃物监管部门电话，由淮安市晨洁公司对餐厨废弃物产生单位进行签约，针对个别签约难、妨碍正常管理的单位，进行集中动员，集中签约。

重拳出击

由城管局牵头，公安局、农委、市管局、环保局积极参与，从全区泔水饲养家畜、餐饮后厨管理、食用油安全等方面入手，从餐厨废弃物的产生、收集、运输、处理等全方位规范管理;同时围绕餐饮重点区域，以先中心后外围的模式，采取巡查和突击检查的形式，从9月10日开始，开展为期20天的拉网式集中整治，整治过程中，一经发现有违反《江苏省餐厨废弃物管理办法》等相关法律法规的行为，立即依法进行查处。截至目前，已暂扣10辆非法营运车辆，收缴罚款10000元，处理相关人员12人。(胡景山 黄蓓蕾 祝富)