10月12日，2018世界运河城市论坛在扬州开幕，为做好本次论坛餐饮食品安全保障工作，扬州市局部署周密、措施有力，现已圆满完成论坛期间保障任务。

一、组织到位，精心部署

制定论坛餐饮服务食品安全保障工作方案，成立保障工作领导小组，做到定人、定岗、定责。召集监管人员、供餐单位、组委会三方进行任务部署，明确保障工作责任

二、驻点保障，全程监督

派出食品安全监督员在6家论坛餐饮接待单位进行驻点保障，对原料采购、加工操作、餐饮具清洗消毒、食品留样等环节开展全程监督。

三、提前介入，快速响应

事前审查菜谱，对禁用、慎用菜品等，要求餐饮单位进行更换，同时做好索证索票和进货查验记录。做好应急预案，一旦发生异常情况，迅速采取控制措施，确保快速响应、处置有效。此次论坛累计保障与会代表及工作人员9574人次安全用餐，未发生一起食品安全事故。