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--访上海诚一食品原料有限公司产品兼技术和研发总监唐立新
记者：我们了解到贵公司引进了美国、丹麦、法国、日本、巴西、新西兰、挪威等一流的食品原料为各大食品企业所用，请您介绍一下这些原料的应用领域。
唐立新：正如您所说，我们诚一公司经过十年的努力引进了丹麦科汉森益生菌、美国马泰克DHA、日本常磐玛咖粉、以色列乐康瑞德番茄红素、法国IDI乐肽、巴西中花瓜拉纳提取物、新西兰初乳碱性蛋白等原料，这些都是国外知名厂家，世界各大食品公司广泛应用的食品原料，如科汉森益生菌现美国辉瑞公司以膳食补充剂的形式推广销售，在美国反应非常好，当然常规的奶粉、发酵乳及乳酸菌饮料应用还是最为广泛的，在国内营养保健品也是非常重要的应用形式。再比如我们今年引进的玛咖产品，因为其口感微甜、水溶性好、功效明确所以在饮料行业、保健品如口服液以及保健酒行业都受到了欢迎，很多产品很快即将上市，口味、功效等都是一流水平，从试销情况来看受到消费者极大的好评，我们也很期待其上市的表现。总体来说，我们所引进国外的原料主要是以天然、营养、健康为核心，主要应用于营养保健品企业，现在大众食品功能化是一种趋势，我们的原料在乳制品、饮料等行业近年来的应用也越来越广泛。
记者：今年的乳品年会上贵公司都展出了哪些产品？
唐立新：今年的展会上我们重点展示了乐肽、DHA、CBP（初乳碱性蛋白）等产品，这些产品对于乳品行业的创新有重要意义，同时也利于提升当前的国民健康。乐肽产品是牛奶中来源的缓解压力及改善睡眠的天然产品，大家都清楚牛奶有一定的舒压安睡的作用，所以在添加这样天然牛奶来源的乐肽产品，开发出舒压、安睡的乳制品，在当前市场还是有很大需求的。当然像添加藻油DHA的儿童奶市场很常见，如蒙牛的未来星等，而其中CBP是当前比较先进的补钙产品，有聚钙锁钙的作用，结合牛奶食用是非常合适的，对于我们个人的日常钙质吸收也非常重要。
记者：乳酸菌乳饮料、添加有藻油、益生元等的儿童奶、高钙奶、睡眠奶等产品渐渐被消费者所认可，有人说功能化乳品有着很好的发展前景，对此您怎么看？
唐立新：乳品是我们日常生活的重要组成部分，首先企业提供安全优质的乳品是最为重要的，从国内外的发展趋势来看，功能化乳品是将来的发展方向，这些国内企业也已经充分认识，这也符合我国在"十二五"规划中，针对食品工业制定了"优质化、营养化、功能化"的发展目标。
记者：现在很多企业将不是食品添加剂的东西加入到食品添加剂的行业，这样就影响到食品添加剂的形象问题，那么贵公司在企业产品质量把关方面，是怎么把控产品的质量安全的？
唐立新：食品行业是民生行业，也是良心行业，中国食品安全问题确实很多，但是我国食品企业数量之多也是世界其他国家无法比拟的，这就给监管带来了难度，所以食品企业的良心精神是非常重要的。诚一在这方面纳入了企业的文化体系，我们之所以叫诚一，是诚信天下、一诺千金的意思，所以我们引进原料方面执行"一"的理念，质量是一、品牌是一、效果是一，所以我们选取的原料都是世界知名品牌，第一或者唯一的，对于产品安全、质量也是排在企业第一的位置。
记者：我们了解到世界各地的天然健康的食品添加剂的东西，通过贵公司媒介进入中国市场，这样您对国外的食品添加剂和国内添加剂的行业会比较熟悉，您觉得现在中国的食品添加剂在行业、技术方面，跟国外相比存在哪些差异？有比国外更好的东西吗？
唐立新：我们都是引进国外最好的原料来为中国的企业服务，当然国外有些产品确实比我国的有优势，比如我们引进的玛咖粉在口味、溶解性、功效上是我们国内暂时还无法达到，这主要是因为技术设备和研发投入上我们和国外的一些企业还有些差距，尤其在产品的稳定性、功效验证及临床实验研究上我们还有待提高，当然我国食品添加剂行业也在飞速发展，国内的有些企业在设备引进、生产、研发上也投入了巨大的人力和物力，相信未来我们会做出比国外更优质的产品，这还需要不断的努力。
记者：我们知道贵公司的创新脚步从未停止过，请您为我们介绍一下贵公司的创新理念。
唐立新：可以说创新是我们公司10年来生存和发展的基础，从我们的业务模式上看，我们不单单是引进国外的优质原料为我国所用，主要是对于原料的解读、应用以及产品功效和卖点的提升优化，对此我们在国内最先提出全案服务的理念，从销售服务、需找消费者需求、终端产品研发、市场卖点宣传等我们都设立了独立的部门，除了提供优质产品外，提供增值服务，以消费者利益为核心，陪同我们客户共同成长是我们不断的追求。
记者：现各行各业都有一个价格战的问题，食品添加剂行业也存在这个问题，请问诚一是怎么看待这个问题的，或者说贵公司如何去抵抗价格战的影响？
唐立新：价格问题不是今天，也不是明天，是将会一直存在的问题，比如买一件衣服可能从几十元、几百元到几千元都有，买一台空调各种品牌、价格也都有，这是为什么呢？主要是产品、服务存在差异化。我们基本不参加价格战，基于我们产品的品质、品牌，同时还有我们给客户提供的增值服务，我们是帮助客户开发有差异化的产品、产品的定位清晰、品质有保障，当然成本也在消费者接受的范围内，想想还会存在价格战问题么？一味的追求低价格的结果只能是开发出低质量的产品，这是我们不愿意看到的。
记者：现在各个行业都在制定未来的发展规划以对应千变万化的市场，诚一未来的发展规划如何？
唐立新：我们会坚持提供天然、营养、健康食品配料的理念，坚持全案服务模式应变千变万化的市场，保证保健食品功效性，引导大众食品功能化，提供饮料、乳品的功能化创新方案是我们未来的方向，整合全球天然食品配料精华，促进食品工业的健康发展是我们公司的使命。
食安中国 (责任编辑：yangj)
