--访EAGLE产品检测渠道经理贾小凡

　　对食品安全构成的众多危害中，异物危害无疑是最直接的，一旦被顾客发现，可能会遭受客户投诉、下架甚至处罚，影响企业的信誉。近几个月，双汇的王中王火腿肠、娃哈哈的爽歪歪、蒙牛的酸奶等都被曝发现异物，这对正遭遇消费者信任危机的企业来说，无疑是雪上加霜。之前在采访中，一些食品企业的生产监管负责人曾坦言，除了金属检测仪，目前还没有合适的可用以检测非金属异物的设备。

　　在本届Sino-Pack展会上，本刊记者见到了EAGLE产品检测渠道经理贾小凡先生，他向我们介绍了梅特勒-托利多集团刚刚进军中国市场的新品EAGLE X射线检测系统。该检测系统不但可以检测出产品中的异物，而且还可以完成重量检测、灌装量评估、识别不合格产品、计件、密封质量检测，特别是可以对肉类进行脂肪含量分析，为了有更多的了解，我们进行了进一步的采访。

　　记者：据了解，EAGLE在2011年3月被梅特勒-托利多集团收购，成为旗下又一个独立大品牌，请您介绍下EAGLE的发展历程。

　　贾小凡：EAGLE是一家全球领先的X射线产品检测设备制造企业，可为生鲜食品、包装食品、饮料与药品制造商提供品质与安全保证。虽然EAGLE刚刚进入中国市场，但该品牌已经有十几年的发展历程，EAGLE产品检测创立于1998年，是一家以创新技术为推动力的美-德合资企业，拥有雄厚的技术及服务实力并拥有强大集团背景的独立品牌。EAGLE率先在食品行业内使用X射线检测系统，从而有效开辟了行业市场；率先实现了产品污染和缺陷检测与重量分析同步进行；率先利用X射线进行脂肪分析，用于测量肉制品中的肥肉与瘦肉的比例。EAGLE以精准、优质以及行业领先的解决方案而着称在国外被食品等行业所熟悉。

　　记者：请您介绍下EAGLE X射线检测系统与行业内的同类产品相比优势在哪里？

　　贾小凡：EAGLE X射线检测系统自动聚焦每件产品的核心区域，识别并评估危险异物，例如金属、玻璃、石头、骨头甚至是非常难检测的高密度塑料。EAGLE凭借其拥有的行业专业知识以及久负盛名的产品质量和性能，为客户提供最上乘的解决方案。一台安装在生产过程中的EAGLE X射线检测系统，能够确保客户符合HACCP要求，降低产品召回风险，并保护您的品牌声誉及客户利益。

　　EAGLE X射线检测系统可以自动检测并剔除异物；自动学习式新产品设置；完全密封的X射线管和电源组件以减少外部因素的干扰；凭借专利SimulTaskTM软件，实现屏幕诊断和可追溯的质量保证，确保符合HACCP准则；通过网络适配功能，EAGLE的专业技术人员可以提供远程协助，并且所有EAGLE系统的设计制造标准均高于联邦监管对X射线释放量的要求。

　　EAGLE的世界级X射线检测系统不仅能够检测并剔除异物，而且还提供了广泛的在线质量检测应用，例如：重量检测、灌装量评估、识别不合格产品、计件、密封质量检测和脂肪分析、提高生产效率的同时确保产品安全及品质。

　　记者：EAGLE是如何满足不同材料、不同体积包装产品检测需要的？

　　贾小凡：安全性与合规是制造商的首要考量。EAGLE产品检测系统广泛适用于确保食品、饮料和制药行业内，大中小型包装产品的安全性和完整性。EAGLE X射线检测系统是避免产品召回和客户投诉的经济型解决方案。即便是在铝箔和金属复合包装中，该系统也能够检测铁、非铁和不锈钢异物，同时不受冷冻或解冻等包装环境的影响。EAGLE具有多种设备尺寸，以适合不同产品大小。

　　中小包装产品的典型应用，是用液体袋、袋子、纸盒、托盘或箱子包装的产品。大型包装产品则可能是由纸盒或箱子，内装多个小型成品包装或大袋装的松散产品。

　　记者：针对立式、坚硬和玻璃包装产品，贵公司推出了怎样的解决方案？

　　贾小凡：用于立式硬质容器的X射线检测系统，主要适于高度大于宽度的包装产品，如复合纸罐、利乐包装、PET瓶、塑料瓶、铝箔袋、玻璃瓶、金属罐头、纤维板罐和其他直立规格容器。

　　EAGLE产品检测提供水平光束和组合光束X射线检测系统方案。这些解决方案经过量身定制，适用于各种立式硬质包装产品应用，确保提供最高的检测灵敏度和高大通过量。EAGLE系统可同时扫描到玻璃、金属、骨头、高密度塑料等异物，以及灌装量水平、破损容器、密封盖检测、重量及产品缺件。

　　除多检测例行程序以外，EAGLE系统还支持网络功能，凭借专利的SimulTaskTM软件，可由EAGLE专业技术人员进行远程协助、屏幕诊断和质量保证追溯，从而提供最大正常运行时间，并满足HACCP要求。每台系统均可以安装在现有生产线上，所有X射线检测系统都提供齐全的传输机高度、皮带长度和速度选项，易于与生产线集成。防护等级包括IP65、IP69K和AMI/RMI，同时，所有EAGLE系统的构建水平都高于联邦监管对X射线释放量的要求。

　　此外，EAGLE高速成像速度可达每分钟120米；检测器选项为1.2mm、0.8 mm或0.4mm单能量源；配备编码器功能以适应变化的生产线速度；自动学习式新产品设置；密封的X射线管和电源组件。

　　记者：针对肉类行业中的异物检测，EAGLE是如何满足需求的？

　　贾小凡：许多肉类行业的应用，EAGLE X射线检测系统是行业内独一无二的。EAGLE符合以HACCP为基础的标准，并在整个生产过程中贯穿高效和可追溯性是品牌保护的关键。EAGLE产品检测系统符合AMI标准的设计，确保能够简单高效地在高压冲洗环境下对肉类、禽类和海产品包装进行清洗；这些行业对设备的日常卫生处理均有强制性要求。

　　EAGLE系统可同时扫描肉制品中玻璃、金属、石头、骨头、高密度塑料和线等异物，同步测量重量、计数、密度和厚度并分析脂肪含量。除多检测例行程序以外，EAGLE系统还支持网络功能，凭借专利的SimulTaskTM软件，可由EAGLE专业技术人员进行远程协助、屏幕诊断和质量保证追溯，从而确保最大正常运行时间，并满足HACCP要求。

　　记者：刚才您介绍到，EAGLE系统可以分析肉的脂肪含量，请您详细介绍一下。

　　贾小凡：EAGLE系统对肉的脂肪含量的分析主要是通过DEXA技术完成的，DEXA是一种利用脂肪对X射线吸收率不同的原理来测量脂肪含量的方法。在当今竞争激烈的肉类行业，微妙的差别即可区分成功与失败。肉类加工商利润微薄，不容许在生产加工中出现任何错误。这就是为什么越来越多的肉类加工商加深了对双能量源X射线吸收法（DEXA）技术的信赖，因为这是一种不破坏产品及生产过程而且高度精准的方法，用于在线测量精肉含量（CL）或肉肠和碎牛肉中的脂肪成分。

　　通过确定新鲜、冷却和冷冻肉的CL数值，DEXA能够实时检测所有在线产品，并通过提供前所未有的脂肪管理能力，帮助肉类加工商在全球各地节约成本。

　　记者：您多次提到SimulTaskTM软件，该软件的作用是什么？

　　贾小凡：SimulTaskTM软件是我们独有专利技术的图像分析软件，直观的用户界面简化了产品设置，便于转换、减少停线时间，带来了灵活的产品检测过程。凭借全面的用户定义界面，包括多级操作员登陆控制，系统仅将访问权限授予指定用户，以防止误操作并增强安全性。该软件的诊断功能可进行全面的分析和系统控制，整个生产线和性能状态的在线可视化，意味着生产干预变被动为主动，可更长时间的保持生产效率最大化；减少停机时间，标签的位置和颜色使操作人员可以立即轻松识别产品缺陷、

　　SimulTask图像分析技术通过增强异物检测性能和易用性，提高了食品制造生产线的产品检测能力。它允许制造商可以凭借系统高度的可靠性及灵活性，检测具有复杂密度层级和新型包装风格的产品。
来源：食安中国