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企业招聘时，复合型人才往往受到欢迎，因为他们为企业带来的价值远远要高于一般人才。其实不止在用人上，在企业选购设备时更是如此，特别是在食品安全事件频出的食品行业，有远见的企业通常也会采购能保证食品安全的复合型设备，因为其不但可以满足企业的多重需求，而且还可以节省空间，增强企业综合实力。在Propak展会上，本刊记者见到了EAGLE展出的X射线检测设备。据了解，他们的设备不但可以从肉类和其他食品中检测出金属、玻璃碎片、石头、骨头、高密度塑料和橡胶等污物，而且还可以完成称重、灌装量评估及在线脂肪含量检测，可谓“一专多强”。为了进一步了解该公司设备及相关情况，本刊记者采访了EAGLE产品检测（中国）销售经理贾小凡先生。
记者：请您介绍一下在本次展会上贵公司展出了哪些产品，可以满足客户哪些需要？
贾小凡：此次ProPak展会上，EAGLE首次面向中国市场的用户推出两款通用X射线检测设备，Pack 240及Pack 430Pro。与同类型其他品牌相比，EAGLE的设计更加倾向于使用安全性及更长的使用寿命。EAGLE设备特有的高精度动态称重及先进的Simul Task软件将为最终用户带来许多愉快的体验，包括分区检测、产品缺陷监测、灌装量评估、多产品动态切换，以及Pack 430以上机型所具有的MDX材料甄别技术。这些先进的功能能够在肉类在线脂肪检测、水产类产品、散料农产品，以及最常见的包装、罐装产品检测领域，提供更高的异物检测精度，最佳的稳定性，甚至是其他品牌极难解决的特殊应用方案。
记者：此次展出的EAGLE Pack 430 X射线检测系统可以对食品进行多通道检测，多通道检测指的是什么，与单通道相比有什么优点？
贾小凡：多通道技术在发达国家的先进自动化生产线上，已是非常成熟稳定的应用。其原理是利用在一台X光机开口通道中添加多条导轨，以实现多路产品流的同时检测，同时在产品线后端也会与多道控制的剔除器配合，实现单独剔除的功能。该技术往往受到X光机软件的限制，很难精准地实现同时检测，分开剔除。EAGLE独有的Simul Task软件，却可以轻松为世界各地的食品制造商提供着灵活稳定的多通道解决方案。
与传统的单通道检测比较，多通道技术可以大大节约制造商的设备投资成本，显着提高生产效率。配合EAGLE独有的动态切换技术，制造商不必为数10种产品的频繁切换而烦恼，在多通道检测的使用环境下可以轻松地由计算机自动识别相应产品的特定算法，快速有效的进行检测。
记者：据您介绍，EAGLE设备采用材料甄别X射线（MDX）技术，该技术有什么优点？
贾小凡：众所周知，传统X射线检测手段采用检测穿透产品的X光量来检测产品中的异物，仅在当产品中的异物导致产品局部密度突变引发穿透X光量突变时具有较好的检测效果，例如食品中的金属、边缘锋利的玻璃等异物。而MDX在保留这一优势外，进一步发展出了根据原子序数不同的物质吸收X射线能量不同的原理，检测穿透产品的X光量的细微变化来进行材料甄别。因此除对高密度的金属异物具有很高的检测精度之外，对大而薄的玻璃、小石头、骨头等异物均有极佳的检测效果。MDX的另外一个优点就是通过将有机产品和无机异物区分，直接避免了产品本身密度变化或者分布不均匀对检测效果带来的影响，而这类产品在以往是无法使用传统X射线检测手段来进行检测的。
记者：谈到EAGLE，不得不提贵公司特有的FA（Fat analysis脂肪分析）系统，该系统的工作原理是怎样的？
贾小凡：EAGLE采用独有DEXA双能X射线吸收专利技术，根据脂肪和瘦肉所吸收的X射线频段、射线量不同，采用高/低双能检测器，在高、低两个通道分别检测穿过肉类产品某个位置点的高、低能态X射线量；然后通过两个通过量的比值，计算得出该位置点的化学瘦肉率CL值，进而计算出整个产品的CL值。EAGLE的FA系统是目前世界上检测速度最快、精度最高的100%在线式脂肪含量检测系统。不同于传统检测方式，无需取样，避免了产品的浪费损失及污染风险。
记者：EAGLE的中国业务是在今年4月份正式启动的，可能很多人还不太了解，请您简单介绍一下贵公司。
贾小凡：EAGLE是源自于商业X光机发明者Smith Heimann的检测设备领先品牌，2011年被梅特勒-托利多集团收购，与其在食品行业的深厚功底结合。之后，EAGLE全球市场的销售额稳步提升，尤其随着国际消费者对于食品安全甚至是健康体系的关注，EAGLE以在肉类领域的在线脂肪分析、热量管理系统，以及针对散料农产品行业的独特应用而被广泛使用。目前，全球每年有400台的EAGLE X射线检测设备被安装，用于扞卫我们的食品质量体系，改善制造商的成本结构。随着中国农产品出口行业的崛起，高附加值肉类企业的成长，人民对生活质量的强烈关注，越来越多的检测技术向更加细分化发展。这些因素也促成了以专业应用方案见长的EAGLE产品检测在中国市场上的进步。今年初正式进军中国以来，EAGLE坚持走渠道分销的经营模式，通过合作伙伴将行业内最全面的产品线，最高质量的产品引入中国市场。希望通过EAGLE在异物检测精度、高速在线称重、材料甄别技术、在线脂肪分析，以及定制化应用的优势，向高速成长的中国市场注入专业力量。
食安中国 (责任编辑：yangj)
