--访3M中国有限公司医疗产品事业部食品安全产品业务部门总经理孙岚

　　3M是一家名副其实的创新型企业，在其百多年历史中开发了6万多种高品质产品，已从各领域深入并改变着人们的生活。食品行业也不例外，3M创新优秀的产品方案得到了业界很高的评价，尤其在微生物风险控制及检测方面为客户提供了行之有效的帮助。特别是3M的创新理念，已深深融入日常运营的每个环节，这也是3M的成功之道。在2012中国国际食品安全与质量控制会议上，本刊记者采访了3M中国有限公司医疗产品事业部食品安全产品业务部门总经理孙岚女士，再一次感受3M发展活力。

　　记者：3M作为全球性的多元化科技企业，至今已超过百年的发展史，3M的产品深入人们生活中的各个领域。请介绍一下3M目前的发展板块及其概况。

　　孙岚：3M作为一家以创新着称的多元化企业，在电子电力、交通运输、通讯、医疗、工业、安全防护、食品安全等多个方面，积极推动着中国的经济与社会发展。食品安全包含在医疗产品组，且增长较快。伴随着中国食品工业的迅速发展和持续进步，3M凭借其多年服务于食品安全领域的丰富经验，致力于帮助食品和饮料行业优化产品质量、提供安全保障、保护客户利益，并持续为食品行业提供创新优秀的解决方案。

　　记者：3M在食品安全方面始终致力于提供技术创新的微生物检测方案，并取得了很好的发展。请介绍一下3M在微生物检测方面的优势及其主要产品。

　　孙岚：3M食品安全产品大多集中在微生物快速检测方面，在全球食品、饮料及相关领域有广泛的使用。

　　我们的经典产品3MTM PetrifilmTM快速测试片系列在全美100强食品企业中，有超过90%的企业将其作为微生物日常检测方法。

　　该产品将3M的粘胶、涂布、膜技术和生物酶化学完美结合，形成一个制备好的标准化快速测试片平皿，省去了传统培养基的制备，以及后期器具清洗和消毒的环节；可以进行定性、定量的检测，并直接提供了确认的结果；易判读，易掌握，从而节省了整体时间和人力、物力的投入，提高效率。目前一些食品企业存在微生物检测人员流动性大的问题，使用3M? PetrifilmTM快速测试片，检测人员通过简单培训便能轻松掌握操作，从而确保产品的检测质量。

　　3MTMPetrifilmTM快速测试片方法还是得到国际上官方和非官方组织认证认可最多的常规微生物检测方法，其中包括被AOAC认证为官方分析方法，得到欧洲AFNOR和NordVal的认可，以及被全世界20多个主要国家认定为国家标准方法。在中国，2007年，3MTM PetrifilmTM快速测试片被正式列为中国出入境检验检疫行业标准，该方法也被越来越多的食品生产加工企业及各类检测机构所认可和使用。

　　3MTM PetrifilmTM快速测试片系列数10年来持续不断完善检测项目，继常规卫生指示菌快速测试片、水质测试片之后，此次展会，3M又推出PetrifilmTM沙门氏菌快速测试片系统。该产品的整个增菌、检测及确认用时只需传统培养基方法的三分之一，最短可在44小时得出最终确认结果，操作更简便，更有效率。

　　此外，3M还致力于食品企业在线监控领域产品的开发。3MTMClean-TraceTMATP实时荧光检测技术在国际已应用了近20年，被广泛应用于乳制品，肉制品，饮料等食品加工行业，宾馆，商超及政府检查领域。ATP实时荧光检测产品能在30秒内得出检测结果，为客户带来更方便、快捷的食品安全保障工具。

　　记者：微生物检测产品的发展趋势如何？今后的产品研发方向是什么？

　　孙岚：从全球来看，微生物性食源性疾病是全球食品安全问题之首。随着我国食品行业诚信体系建设和完善，食品掺假、添加剂违法滥用、农兽药残留等食品化学性污染问题都将会迎刃而解。而致病性微生物污染问题是更具挑战性，更为持久地影响公共健康的重大问题。

　　近年来，随着科技的推进，致病菌快速检测进入了基因检测时代。2012年3M推出了3M分子检测系统，结合DNA等温扩增和实时生物荧光检测技术，食源性致病菌自动化快速检测被带入一个新的平台。目前我们在这个平台上已经上市了沙门氏菌、大肠杆菌O157、李斯特菌属的检测试剂盒，并取得AOAC的实验室认证，在不久将来，我们还将在这个平台上不断扩充检测项目，为致病菌检测带来简便、快速、可靠的解决方案。

　　记者：今后，3M针对中国食品安全领域的发展策略是什么？

　　孙岚：3M秉承"以科技举百业，以产品兴万家，以创新利个人"的公司愿景，其核心竞争力在于不断推陈出新的创新能力。也正因为如此，我们总是能够洞悉市场先机、挖掘客户的潜在需求，成为行业的领先者。在快速发展的中国市场，我们将继续坚持创新的道路，为中国食品安全贡献力量。

　　3M非常重视产品的售后服务，帮助顾客解决产品使用过程中遇到的各种问题，重视与顾客的交流及反馈，并以此作为产品研发的动力和指导方向。在为客户提供优质产品的同时，我们还提供相关的技术指导，并搭建各类技术交流平台，引入先进的食品安全理念和工具。而且，我们认为良性竞争能够促进整个行业发展。通过相互促进，激发自身技术和服务上的发展和提升，共同来推动提高民众、行业对微生物性食源性疾病的重视。

　　记者：据了解，3M除具有较强的创新意识及能力之外，也具有超高强的社会责任感。在秉持绿色创新经营理念、坚守商业道德、推动行业可持续发展进程等方面均有杰出表现及卓越贡献。那么，请您谈一谈3M今年获得的重要殊荣。

　　孙岚：3M是全球创新公司的典范，世界500强在华前20强，连续2年入选最受赞赏的在华外商投资公司，被评为最具领导力的企业等一系列殊荣。

　　今年，3M公司在"2012中国最佳表现公司50强"评选中凭借其多元化的企业战略、扎根中国的本地化经营策略，以及鼓励创新的企业文化，成功入选"2012中国最佳表现公司"榜单，同时荣登"中国市场全球最佳贡献企业十强"。

　　此外，3M今年再次荣登中国绿公司百强榜，并位列外资企业前十强。此次获奖将继续激励3M持之以恒，通过新材料的研发，继续在绿色环保、节能减排领域发挥自身的领导作用。其实，早在1975年，3M就提出3P规划（Pollution Prevention Pays）项目，通过积极投身于环境保护、履行社会责任和促进经济发展来实现可持续发展，并已经取得了瞩目的成绩。

　　作为中国经济特区外的第一家外商独资企业，3M中国始终跟随着中国经济发展的路径。目前，3M在中国的累计投资超过了10亿美元，中国市场对于3M全球业务的贡献率日益增长。多元化的业务经营模式和本地化创新机制是3M中国成功的关键。未来3M将继续深入新能源、医疗等多个领域。
来源：食安中国