您当前所在位置:
□ 卫士姣 本刊记者帝斯曼（中国）有限公司（以下简称帝斯曼）是一家活跃于健康、营养和材料领域的全球性科技企业。提供各种创新性解决方案，促进、保护并提高全球食品与健康添加食品、生命保护、替代能源以及生物基材料等市场的业绩。目前帝斯曼在食品领域有哪些新的突破，让我们一起来了解一下。
记者：据我们了解帝斯曼采用来自西班牙的番茄，经物理工艺去除脂溶性成分后得到一种水溶性番茄浓缩物Fruitflow，请您简单的为我们介绍一下Fruitflow？
帝斯曼：Fruitflow是首个经过科学证明、可促进健康血液循环的天然解决方案。也是首个获得欧洲食品安全局（EFSA）13.5条款健康声明批准的配料，应用于功能食品、饮料和膳食补充剂产品市场。Fruitflow可保持血小板光滑，减少血小板凝集，从而有助于维持心血管系统健康。作为一种天然健康安全的配料，Fruitflow不会破坏受伤后必需的凝血过程。临床研究表明， Fruitflow可使97%受试者在摄入后1.5小时内减少血小板凝集，功效可保持长达8小时。在8项临床研究中发现，长期使用未见副作用、过敏反应或与其他药物不配伍的现象。
记者：2012年5月30日，Fruitflow获得普通食品批准，获得此批准意味着什么？此批准又能为贵公司带来什么？
帝斯曼：Fruitflow批准为普通食品，意味着此健康配料可用于一般食品和饮料中。对帝斯曼来说，这个产品在中国已突破法规障碍，凭借长期的应用专业技术和在心脏健康领域的科学研究，我们很高兴能够为食品饮料客户创立心血管健康细分市场提供一个新机遇。
记者：今年6月27日，帝斯曼公司由转糖苷作用生成的低聚半乳糖（GOS）荣获“2012年度荣格技术创新奖”，请您简单介绍一下低聚半乳糖？
帝斯曼：帝斯曼研究发现，通过控制水解条件，在水解乳糖的同时，能通过乳糖酶转糖苷作用生成一定数量的益生元——低聚半乳糖（GOS），为低乳糖产品带来新的功能特性。该技术可 以替代外源添加，节省成本，带来额外的产品功能和卖点。中性乳糖酶在牛奶体系的应用中主要体现水解活性，但是仍然存在少量的转糖苷活性，通过研究其不同水解条件下的GOS生成率，可以确定和优化中性奶的生成工艺，实现生产低乳糖奶的同时获得尽可能高的GOS含量。
记者：帝斯曼Maxilact乳糖酶被誉为是世界级标准的高附加值的低乳糖乳制品添加剂，您怎么看待此“誉名”？Maxilact乳糖酶与其他添加剂最大的不同是什么？主要应用于哪些领域？
帝斯曼：帝斯曼食品配料部在乳品工业用乳糖酶生产方面具有丰富的经验。Maxilact是经过纯化的乳糖酶制剂，来源于一种特殊的乳酸克鲁维酵母菌。这种乳糖分解酶可以有效地将乳糖转化成葡萄糖和半乳糖，生产出不含有乳糖的乳制品。因此使用Maxilact能帮助我们的客户开发出高价值的、风味纯净的低乳糖产品，有效解决乳糖不耐受患者的难题，不断满足对乳糖敏感的消费者的需求，使他们更安心地享用乳制品。
记者：据了解，贵公司也在不断推出创新产品，能否简单为我们介绍一下贵公司在研发领域的发展理念及规划？
帝斯曼：坚持开放式创新的理念，帝斯曼不仅在中国努力寻求与科研机构的合作，也积极拓展与创新型企事业单位建立伙伴关系。去年8月，帝斯曼食品配料部与华东理工大学签订了一项创新项目产学研合作协议。该协议旨在促进双方之间未来的研发交流，并共同协作将生物发酵CFD理论发展成为具有产业规模的生产工艺。同年10月，位于上海的帝斯曼中国科技中心正式成立，从而将公司在科技研究开发与开拓机遇、创立先进商业模式两方面的强大创新能力有效结合在一起，进一步全面实现帝斯曼的创新价值。在未来，我们更近距离地同中国生物科学专家团体密切交流，将更贴近本地客户及合作伙伴，带来更多创新产品，提供更多量身定制的优秀产品解决方案。
食安中国
(责任编辑：yangj)
